きのこの旨味たっぷりなミルク雑炊
夜食や小腹が空いたときにぴったりなのが、残ったごはんで手早く作る雑炊ですね。そんな雑炊に面倒はNG！ ということで、きのこを使って、包丁不使用（手で裂きます）。そして、ごはんも洗わず、とろみ付けに利用と、とことんお手軽レシピでお届けします。牛乳を使った雑炊はリゾットのように優しい味わいです。仕上げにチーズやスパイス、オリーブオイルなどをふりかけて、アレンジを楽しむこともできます。また、きのこたっぷりでごはん少なめ、といったように、その日のコンディションに合わせて、量も調整できますよ。
リゾット風きのこミルク雑炊の材料（2人分）
リゾット風きのこミルク雑炊の作り方・手順
きのこミルク雑炊の作り方
1：きのこを手で裂く
きのこは手で裂きます。
2：バターできのこを炒め、塩コショウをふる
鍋にバターを入れ、中火できのこをしっかり炒めます。途中、塩小さじ1/4、コショウをふります。
3：牛乳、水を加え、沸かす
牛乳、水を加え、沸かします。
4：ごはんを加え、煮る。塩コショウで味を調整する
ごはんを加え、混ぜたら、とろみがつくまで煮ます。味を見て、塩小さじ1/4（目安、量は各自調整）、コショウで調えます。
※冷ごはんを使う場合はレンジ等で温めておくと、調理がスピーディーです
5：
出来上がりにチーズ、オリーブオイル、コショウ、パセリのみじん切りなどをふりかけても。チーズが入ると、よりリゾット風に楽しめます。
