卵・乳・麦・米・豆ナシの【チョコケーキ】(3ページ目)

クリスマスケーキ　材料15ｃｍ

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・ホワイトソルガム　120g
・ココアパウダー　20ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ２
・黒砂糖　100ｇ
・ココナッツミルク　100cc
・グレープシードオイル　20cc
・水　50cc

クリーム
・ココナッツミルク　100cc
・メープルシロップ　50cc
・バニラビーンズ　少々
・洋酒　少々
・葛粉　大さじ１

・中に入れる果物（今回はブルベリーシロップ煮）適量
・飾りの花（ローズマリー）

クリスマスケーキ　作り方

１、粉類（黒砂糖も）をさっくりあわせる。
２、粉類を数回ふるいにかける。
３、ふるった粉で残ったもの（主に黒砂糖）と水を加えて、鍋に入れて煮溶かす。滑らかになったら、火を止めてココナッツミルクも混ぜます。
４、ケーキ型に油を塗っておきます。

５、粉に少しづつ３を加え、グレープシードオイルを入れてさっくり混ぜます。この時の生地の固さはクッキー生地より少し柔らかめです。（固さはオイルの量で調節してください。写真５を参考）
６・ケーキ型に生地を均等にしきつめます。（この時、ラップをかぶせながら押さえていくときれいに仕上がります。）


>>もう一息で完成！クリームの作り方です。>>