パプリカの肉詰めオーブン焼き……熱々ジューシーなレシピ

熱々ジューシー、パプリカの肉詰めオーブン焼き

パプリカの肉詰めの材料（4人分）

パプリカの肉詰めの作り方・手順

パプリカの肉詰め

1：パプリカのへたと種を取る

パプリカはヘタの部分を切り取って、種を取り出します。焼くときに倒れないように、おしりの部分を5mmほどまっすぐになるように切り、内側からフタをするように、切ったものをパプリカの中に入れて穴をふさいでおきます。

肉汁がしみ出さないように、しっかりと穴をふさいでおきましょう。

2：玉ねぎとパン粉、溶き卵を用意する

玉ねぎはみじん切りにしたら、耐熱容器に入れて軽くラップをし、2分加熱してから冷ましておきます。卵を溶いて、パン粉と混ぜておきます。

あらかじめ卵とパン粉を合わせておくと、パン粉に水分がしみてやわらかくなり、お肉となじみやすくなります。

3：ひき肉種を作る

ひき肉に、あらかじめ用意しておいた2と調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。

4：ひき肉種をパプリカに詰める

出来上がったひき肉種を4等分にし、パプリカに詰めていきます。詰め終わったらチーズをのせます。

5：オーブンで焼く

あらかじめ230度に温めておいたオーブンで20分ほど焼き、中心まで完全に火が通ったら完成です。

焼き色がつきすぎてしまうようなら、アルミホイルを軽くかぶせて焦げないようにします。

ガイドのワンポイントアドバイス

パン粉はあらかじめ溶き卵と合わせておきましょう。水分を吸うので、つなぎとして肉とよく混ざり合ってくれます。玉ねぎは粗熱をしっかりとってから混ぜてください。焼き色は、様子を見ながら調節しましょう。焦げてくるようならば、アルミホイルをかぶせるとよいでしょう。