節約料理

【節約料理】ワンタンの皮で作る、パリパリひとくち餃子

節約おかずレシピ

更新日：2009年10月01日

ワンタンの皮で作る、パリパリひとくち餃子

大石寿子

餃子の皮の代わりに、ワンタンの皮を使って餃子を作ると、包むのも、焼くのも簡単です。ワンタンの皮がパリパリしていて香ばしく、いつもの餃子と一味違います。

カテゴリー：メインのおかず、餃子

いつもより、包み易く焼き易く香ばしい餃子

ギョウザの皮をワンタンの皮に替えると、包むのも焼くのも簡単で手早く作れます。しかも、パリッと焼けたワンタンの皮が大変香ばしく、ギョウザの皮で作るいつものギョウザとは、ひと味違ったおいしさになります。

ひとくち餃子の材料（5～6人前）

ひとくち餃子の材料
ワンタンの皮	3袋
豚ひき肉	300g
キャベツ	6枚
ねぎ	2本（細め）
にら	1束
サラダ油	適量

味付け調味料
ニンニク	小さじ1 おろしたものを使用
生姜	小さじ1 おろしたものを使用
塩	小さじ1/2
こしょう	適量
醤油	大さじ2
砂糖	小さじ2
ごま油	大さじ2
片栗粉	大さじ1と1/2

ひとくち餃子の作り方・手順

ひとくち餃子の作り方

1：

洗ったキャベツの葉をポリ袋に入れ、口を下に折り込んで、電子レンジ（600W ）に2〜3分かけてしんなりさせ、みじん切りにし、両手で握って水気を絞る。長ネギ、ニラをみじん切りにする。

2：

ひき肉、しょう油、砂糖、塩、コショウ、にんにく、ショウガ、片栗粉、ごま油を手で練り混ぜ、（1）の野菜を加えて混ぜる。

3：

ワンタンの皮を左手にのせ、真ん中より向こう側に具をのせ、三角に折り返し、指の腹で押してくっつける。

4：

テフロン加工のフライパンを熱して、ギョウザを並べる。このとき、ギョウザとギョウザがあまり重ならないようにした方が、皮のパリパリ感が多く出ます。

5：

皮がやっと浸かる程度に熱湯を注ぎいれ、蓋をして、強めの中火で焼く。

6：

水分がなくなったら、蓋を外し、サラダ油を少々鍋肌から回し入れ、パリッと焼き上げて皿に取る。ラー油と酢醤油を添える。

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