男の料理

【男の料理】春菊バター

男の料理関連情報

更新日：2009年10月01日

春菊バター

土屋敦

刻んだ春菊を練りこんだバターです。パセリやハーブなどを練りこんだバターよりも非常におだやかでまろやかな味わいです。さらに作った春菊バターで魚をホイル焼きにしたレシピもご紹介します。

1：

バターを室温に戻し、春菊とにんにくは包丁で細かいみじん切りにするか、フードプロセッサーにかける。

2：

ポマード状に柔らかくなったバターに刻んだ春菊とにんにくを加えてよく混ぜ合わせる。

3：

アルミホイルに2の春菊バターを載せ、筒状に伸ばし、冷凍庫で保存する。これで春菊バターはできあがり、適宜料理に使う。

4：

アルミホイルにサラダ油を薄くひき、魚の切り身を載せ、さらにそのうえに春菊バターを載せ、ホイルで包む

5：

4をフライパンに入れ、弱火で15分程度、魚に火が通るまで蒸し焼きにする。このとき、キノコなどを一緒に入れてもよい。

このレシピもおすすめ！

他のレシピを探す

暮らしのAll About関連コミュニティ

ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。