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はずさないレシピ
【はずさないレシピ】新定番レシピ 変わり肉じゃが
野口英世のはずさないレシピ
更新日：2010年04月01日
新定番レシピ 変わり肉じゃが
洋風？ 和風？ スタイルを選ばない変わり肉じゃがはメインの一品、付け合わせ、グラタンやオムレツの具と大活躍のレシピです。肉じゃがのバリエーションに是非。
所要時間：30分
洋風？ 和風？ スタイルを選ばない肉じゃがレシピ
パンでもごはんでもOK！ ワインのおつまみにもなるフュージョンスタイルな肉じゃがレシピです。この肉じゃがはメインの一品から付け合わせ、グラタンやオムレツの具と幅広く活躍してくれること間違いなし。いつもと趣きの異なる肉じゃがも新たな定番に加えてみてくださいね。変わり肉じゃがの材料（2～3人分）
変わり肉じゃがの作り方・手順
変わり肉じゃがの作り方
1：
豚肉は3～5センチ幅に切ります。じゃがいもは皮をむき、約1.5センチ幅に切ります。玉ねぎは2、3ミリ幅に切ります。
2：
鍋に油を入れ、中火にかけます。豚肉、じゃがいも、玉ねぎを加え、油がまわるよう炒めます。
3：
白ワイン、水、塩、コンソメを加え、全体を混ぜます。ローズマリーを加え、蓋をします。中火～弱火で12～14分ほど煮込みます。
焦げないよう火加減に注意してください。途中、水分がなくなったら、水（分量外）を少し足してください
焦げないよう火加減に注意してください。途中、水分がなくなったら、水（分量外）を少し足してください
4：
水分がわずかになり、じゃがいもがしっかり煮えたら、醤油、バルサミコ酢を加え、鍋を回すようにしてなじませます。さらに中火～弱火で1、2分煮ます。
5：
お好みでローズマリーを散らせば、さらに香り良くいただけます。
ガイドのワンポイントアドバイス
酸味が苦手な方はバルサミコ酢の量を調整してください。ローズマリーはお好みのハーブやスパイスにかえてもOKです。また、豚肉はベーコンやパンチェッタでも美味しくできますよ。他のレシピを探す
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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