イタリアンの基本 人気記事ランキング(10ページ目)

今回ご紹介するのはベシャメルソースの作り方！美味しいホワイトソースの簡単レシピです。いわゆるホワイトソースは、既製品ではなく、手作りで簡単にできます。グラタンからラザニア、お料理のワンポイントとしても最適です。

オレンジ色の彩りも愛らしく美味しいにんじんのニョッキ！　子供も大好きなほっこりとした味わいです。大きめに作っていただけます。

レトルトや缶詰ソースを使ったいつものマンネリパスタからランクアップ！ 誰でも簡単に作れてリッチな味が楽しめる本格スパゲッティのレシピをまとめました。トマト、クリーム、塩・和風味など、その日の気分やお酒に合わせてメニューをセレクトできます！

ミシュラン三ツ星獲得で名高く、世界中のVIPや美食家達が集うリストランテがエノテカ　ピンキオーリです。今回はそのセカンドレストランである、ラカンティネッタに、洋菓子ガイドの下井さんと行ってきました。そしてなんと最後には、話題のアノ人も登場され、感動の時を過ごしてきました。

イタリアチーズの代表といわれるパルミジャーノ・レッジャーノですが、グラナパダーノとはどういう違いなのでしょうか？ヴィルジリオの商品紹介もあります（FOODEXに来日）。

イタリアへ帰郷すると、マンマはいつもこのファルチアを用意してくれます。なぜなら私の大好物だからです。お洒落で美味しくしかも簡単なレシピを御紹介します。

今回ご紹介するのは、白桃を使ったカクテル、ベリーニのレシピです。ヴェネツィアはハリーズバー出身のこのカクテルの誕生についても御案内します。色をつけたい場合、ガムシロップの代わりにグレナデンを使用しても美味しく頂ける作り方です。

イタリア式ミートローフをポルペットーネと言います。今回は、卵、ハム、パプリカを中に巻き込んだものをご紹介します。好きな素材でオリジナルも！

オーブン料理を想像しがちなラザニアですが、ラザニアをパスタ料理として使う調理法があります。簡単で大胆なお料理はお子様やパーティーシーンにも大人気です。

トスカーナ出身の友人はトマトのパッパがあればどこにでも行く！　と宣言した料理。技法さえ覚えれば、様々に使えるとっておきのトスカーナの郷土料理です。