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輪切りにしたさつまいもと餡を小麦粉の生地で包んで蒸し上げる、熊本県に昔から伝わる素朴な味わいの郷土菓子。

シーフードをたくさん使っても、今ひとつシーフードカレーの味にならなかったので、ハマグリの出汁をベースにしたら、いっきにお店で食べるシーフードカレーの味になりました。

手軽に瓶詰の鮭フレークを使った、サーモンテリーヌの作り方をご紹介します。

猪鍋を提供する料理屋さんでは「猪肉は臭くない」といわれていますが、親戚の家から送られてくる猪肉はちょっとケモノ臭いので、いつもこの臭み消しの調味料を使いまくった調理方法でやっつけています。なかなかおいしいですよ。

家でも簡単に美味しいくるみゆべしを作ることができます。熱いお茶と一緒に頂くと幸せな気分になるおやつです。

小さくてかわいいうずらの卵を、にんにくの風味を利かせたしょうゆで煮た「うずらの卵のしょうゆ煮」。お酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったりです。

韓国の万能ダレ「チョジャン」。冷蔵庫にストックしておけば、いつでもビビン麺がいただけます。

春巻きでお肉を巻いているので、お弁当にもってこいです。時間がたっても春巻きのパリパリ感はなくなりません。イタリアン料理を春巻きに包んだようです。

見た目地味なのですが、トロトロのわかめが本当に美味でやみつきになる味です。ひじきもたっぷりで栄養もあるし、子供も大好きなカレーです。

白菜を少量の油で蒸し焼きにして、ポン酢醤油とオリーブオイルと生姜をかけるだけです。