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表参道ヒルズ、唯一のラーメン店「MIST」。護国寺にある人気行列店「ちゃぶ屋」の新業態だ。

今年の新店の中で話題沸騰のお店がここ。これまでのラーメンの既成概念を打ち破ろうとしているかのようなチャレンジ精神には、つい笑ってしまうようなアイデアも。

2006年11月5日にオープンした期待の新星。軍鶏を使った白湯スープがお見事。レアな焼酎も揃え、ゆっくりとおいしいひとときを過ごせる店。

新潟はラーメン活性化地域である。４つものミニご当地が存在するのである。今回はその一つである「燕三条系」を紹介してみたい。

「汁なし」とか「あえそば」とか「まぜそば」とかいろいろ呼び方はあるが、こういうタイプの麺料理がブームになっている。それらを紹介。

ラーメンでは超激戦区の高田馬場にまたまた現れた新星。しかもすごくオシャレでサイドメニューやデザートもお薦め。

以前から「ラーメンにトマト」というのは気になっていたが、最近目立つようになってきた感がある。果たして「トマトラーメンブーム」は来るのだろうか？

店主の高齢化と後継者問題で老舗が閉店を余儀なくされる中、まだまだ頑張っている店がある。しかも渋谷で行列もできている。

福岡放送の「九州ラーメン総選挙」とのタイアップで食べ回った店の紹介とランキング（番組内）を紹介します。

久留米の市街地から外れたところに、こだわり抜いたラーメンを出す店がある。しかもお店はログハウスの一軒家。