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2002年10月8日オープンする関西初のラーメン集合施設「泉ヶ丘ラーメン劇場」。館内は元禄時代の大阪の街をイメージ。各店を芝居小屋に見立てて雰囲気作りをしている。

全国の実力派ラーメン店が仙台に大集合。個性溢れる店主らが作り出す究極のスープと麺が、味の一番勝負を繰り広げる。エンターテインメント型の食の殿堂誕生！

今は「元祖一条流がんこ」という名称になったが、1996年当時は「がんこラーメン」だった。その連食レポートを懐かしみながらアップしてみました。

2003年はラーメン複合施設が急激に増えた年であった。そこで、全国の複合施設（コンプレックス）のデータを整理してみました。

地方都市シリーズ第一弾。今回は福島県の須賀川市。そんなに大きな街ではないがそこには開店するとすぐに満席になる店が２軒あった。

新幹線の「こまち」と「つばさ」を利用して、東北５県を経由し、秋田・山形の有名店でラーメンを食べてくる日帰りの旅です。

浜田山にある「たんたん亭」は、多くの弟子を育て、独立させ、ラーメン好きから「たんたん亭系」と呼ばれるまでになった。今回は、それらの店を紹介したい。

デザートを導入したり内装にこだわったり、女性をターゲットにすることにより集客をあげていった「光麺」が、次なる展開へと動き始めた。池袋西口店と恵比寿店を紹介。

修行したわけでもないのに「ラーメン二郎」に似たラーメン店が増えてきた。嫌いじゃないのでありがたい。

岡山市と広島市の中間くらいに位置する笠岡市には、個性的な「地ラーメン」（ご当地ラーメンよりも規模が小さめ）が存在します。今回、数軒回ってきたのでそれを紹介します。