ホームメイドクッキング 新着記事一覧(21ページ目)

簡単に出来てちょっと洒落たオリーブのマリネのレシピをご紹介いたします。グリーンオリーブを瓶詰めにして、半日以上漬ければ食べられます。楽しい仲間たちのパーティにもおすすめ！ ワインやビールと楽しんでください。

今回は、タルト・タタン風ミニスイーツのレシピをご紹介いたします。タルト・タタンはリンゴを甘く焼いた上にパイ生地をのせて引っくり返すケーキ。今回はリンゴの薄切りを甘く焼き、丸く抜いたパンにのせた簡単スイーツ。パン生地にのせた甘酸っぱいアップルスイーツは超お手軽！

パンやパスタに、いろいろ使える酒粕クリームの作り方をご紹介いたします。酒粕と白味噌、牛乳を合わせて作る酒粕クリームソース。酒粕がほんのり香り、白味噌の上品な甘さのクリームは、パスタソースに、トーストに、ドリアやグラタンのソースにも合いますよ！

今回は、油を使わず、野菜と豆を加えたヘルシーなトリッパ煮込みのレシピをご紹介します。今回は圧力鍋なし、お鍋でコトコトと煮込みましたが、圧力鍋を使うと火にかけている時間は半分ほどで調理できます。ぜひお試しくださいね。

今回は、蒸し焼きポークのレシピをご紹介いたします。シンプルに塩、コショウをした豚バラ肉を低温で蒸してから、表面に焼き色をつけます。蒸すことで豚バラ肉の余分な脂が落ちて、柔らかくてジューシー。シンプルにつぶマスターズを添えて召し上がってください。

前夜に飲み残した、余った白ワイン……。飲んでみると味がイマイチ。でも、料理ならまだまだ活用できちゃうんです！ 甘口でも辛口でも、いつもの料理に白ワインでコクをプラスして豪華なおかずやデザートにアレンジしてみては？

梅干しと酒、鰹節で作る上品な調味料、煎り酒。使い方やアレンジをご紹介します。今回は、ホタテのグリル、イワシのソテー、煎り酒ドレッシングの3レシピに活用。他にも、蒸した鶏肉や白身魚のお刺身にかけたり、煮物の味付けに使ったりと、さまざまな料理に活躍してくれます。

調理時間はなんと5分！ 夜食は手早く、ローカロリーの豆乳リゾットで済ましましょう。豆乳リゾットは、残りご飯と豆乳、パルメザンチーズなどを、フライパンひとつで作ります。低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。

梅干を酒で煮出した日本の伝統調味料「煎り酒」。レシピ・作り方をご紹介します。材料はスーパーなどで売っている市販の物で揃えることができます。高級料亭なので、白身魚の刺身のつけだれとして使われる「煎り酒」を家の調味料として加えてみてはいかがでしょうか。

手間をかけずに素敵なおもてなしのフルーツカクテル・ラムソーダーのレシピです。フルーツとアルコールはとても相性が良いのです。色とりどりのフルーツの食感の違いや酸味や甘みを、ラム酒とソーダー水ですっきりとした味わいに。華やかなホームパーティーにおすすめです。