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炭火での鬼がら焼きが、オマール海老の味を凝縮してくれる。炭火の代わりにオーブンでも美味しくいただけます。そのままでも美味しく、ほぐしてアボガドとあえてサラダにしてもまた美味しい。

激しい潮流で鍛えられ、餌が豊富な海域の鯛は捨てる部分がない。頭は潮汁、骨側は一塩してから風乾させて炭火で炙り物に、片身はお刺身で、うろこは素揚げ、内臓は湯引いてポン酢で頂きます。

高級鯵を贅沢にも、干物にして食べてしまおう。市販の鯵のひらきでは、到底この味は出せません。炭火で炙れば、「これが鯵？」と思うこと請け合いです。

美味しい部位が美味しいのは当たり前ですが、食べ難い部分や食べ残し部位を使った始末料理も男の料理の真髄。エビやカニの殻でだしをとり、うまいチゲ鍋を作ります。

『ふく』と言えば下関　それも天然トラフグに勝るものはありません。ご紹介する『天然とらふぐ身欠』なら、安心の価格でたっぷりと天然ものを堪能できます。

冬といえば鍋です。全国各地に様々な伝統的鍋がありますが、メジャーな鍋は食べ飽きたという方に、ちょっと変わった鳥なべをご紹介します。

ワインとトマトで煮込む赤い煮込み。たっぷり使う赤ワインビネガーが味を引き締め、肉を柔らかくしてくれます。骨からするっと身がはずれるくらいまでコトコト。

市販のタプナードの瓶詰があると、野菜をグリルで焼くだけで１品できて便利。魚や肉に塗ってグリルしたり、もちろんパンにも合うし、便利で大好きな常備瓶。

クリスマスディナーの定番はローストターキー。でも、ちょっと七面鳥は大きすぎます。やはり日本人はローストチキンです。ホテルオークラの逸品チキンをご自宅で簡単に召し上がれます。

クリスマスディナーはおうちで。そんなあなたにオススメしたい、お取り寄せグルメをご紹介します。キホンの調味料からフォアグラまで！