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豚を厚切りにして、夏野菜のゴーヤなどと炒めます。ここぞというときのステミナメニューにどうぞ。

かぼちゃと豆乳を使ってヘルシーなクリームパスタを作りました。ちょっとカレー粉と生姜入れてスパイシーにすると甘いかぼちゃも男性にも食べやすく仕上がります。

ちくわとチーズの組み合わせが好きなのですが、ここにちりめんじゃこと天かすを加えてグレードアップ。お酒の進むおつまみと主人に好評だったレシピです。

一人分なら100円もかからないおつまみです。餃子のついでに作ってもいいですし、冷凍もOKなので、作り置きしておいてもいいでしょう。

電子レンジで10倍がゆを作りました。いつも同じだと単調になってしまうので、味のバリエーションをつけます。フレークやフリーズドライを利用してシリコンカップに1週間分の”ごはん”をまとめて作ってしまった方が楽な気がしています。食べる時は、「解凍」し、人肌程度に冷ましてから食べさせています。

手づかみ食べが始まったら「おやき」が便利です。あまりバラバラと落ちないので、外出時にもレンジで温めて持って行くだけで良いので手間はかかりません。中に入れるものは野菜だけではなく、ジャコやツナなども加えれば栄養満点のおやきになりますよ。

あんかけ卵と一緒に野菜がたくさん食べられる料理です。あんかけのほどよい酸味が食欲をそそります。

クスクスを使った野菜サラダ。カロリー控えめで腹持ちがいいのもおすすめのポイントです。

3年ほど前からゴーヤで「緑のカーテン」を作っているのですが、たくさん収穫されるゴーヤをどうしよう？ と悩んでいた時、「沖縄のホテルだと毎朝、出ていたよ。簡単でおいしいよ」ってお友達が教えてくれたのが「ゴーヤサラダ」です。

もりもり野菜を食べるイメージの野菜が主役のカレーです。野菜を煮込まないので、時間短縮にもなりますし、野菜の彩りが見た目にもきれいなので食欲が増します。