食と健康 新着記事一覧

【管理栄養士が解説】喉が痛いときに、冷たいアイスは逆効果？ 喉ごしもよいアイスの意外な注意点とは？ 分かりやすく解説します。

【大学教授が解説】「卵は1日1個まで」「コレステロールを上げ危険」「黄身は体に悪いから食べない方がいい」と考えていませんか？ 卵は1日何個までにすべきなのか、卵は本当に危険な食べ物なのか、分かりやすく解説します。（※画像：shutterstock.com）

【管理栄養士が解説】喉が痛いときにミカンを食べるのは良いのでしょうか？ 結論としては喉が痛いときにミカンを食べてはいけないわけではありませんが、酸味が強いため、症状によっては控えたほうがよい場合があります。詳しく解説します。

【管理栄養士が回答】「子どもに銀杏を食べさせてはいけない」という説には、科学的根拠があります。秋の味覚の裏にある意外な危険性と、安全な食べ方のポイントをご紹介します。

【医師が解説】「野菜はあまり食べないけど、自分は健康」と思っている人はいませんか？ 最新研究では、果物や野菜の摂取不足が原因で、世界で年間260万人が死亡していると報告されています。心疾患や脳卒中リスクの上昇や、「健康格差」も深刻です。分かりやすく解説します。

【管理栄養士が解説】胃腸炎やノロウイルスで、嘔吐・下痢や腹痛、食欲不振を伴う症状があるとき、注意すべき食事のポイント は？食事の再開時期、回復期の献立を含めて、分かりやすくご紹介します。

【管理栄養士が解説】秋の味覚・銀杏（ぎんなん）には、思わぬ落とし穴が……。食べ過ぎによる体への悪影響・リスクは何なのか、安全においしく食べられる目安は何粒くらいか、分かりやすく回答します。

【管理栄養士が解説】「肝油ドロップ」を1日1個食べるのが楽しみだったという人もいるでしょう。なぜ肝油ドロップが出され、なぜ個数制限があるのか。肝油ドロップの必要性と栄養素・メリット、食べ過ぎによる過剰症などの健康リスクのデメリットについて解説します。

【管理栄養士が解説】調理方法でカロリー（エネルギー）は変わります。焼く、煮る、蒸す、揚げる、炒めるなどの調理法の違いで、いわゆる低カロリー食材でも、エネルギー量が増えたり減ったりします。調理方法とエネルギーの関係について解説します。

【管理栄養士が解説】「疲れが取れる食べ物」や「疲労回復に効果的な食事」を知りたい方は多いようですが、疲れたときや病み上がりに食べると身体に負担をかけやすい食べ物もあります。甘いもので疲れが取れたり、焼き肉でスタミナをつけたりすることは可能なのか、疲れたときや病み上がりに避けるべき食べ物についても正しく知っておきましょう。