スイーツ・デザート 新着記事一覧(20ページ目)

渋谷のセルリアンタワー東急ホテルで、ホテル・ル・ブリストル パリのシェフパティシエ ローラン・ジャナン氏プロデュースのチョコレートケーキが楽しめます。2015年秋の新作と、お薦めの定番チョコレートケーキをご紹介します。

2015年9月5日、文京区の後楽園・春日エリアに、パティスリー「アヴランシュ・ゲネー」がオープン。「アグネスホテル アンド アパートメンツ東京」のパティスリー「ル・コワンヴェール」で6年半に渡りシェフパティシエを務めた上霜考二シェフが、待望の独立です。フレンチの名店「オテル・ドゥ・ミクニ」や、フランスのノルマンディー地方で修業した経験を活かした、骨太な味わいと美しさとを兼ね備えたフランス菓子に注目です。

2015年5月21日、祖師谷大蔵駅近くにオープンした「リムヴェール・パティスリーカフェ」。シェフパティシエの高山浩二氏は、東京や埼玉の有名店で腕を磨き、洋菓子の国際コンクールでの優勝経験もある実力派。地元のお客様の間で、早くも注目されています。店内は、温かみのある木製家具を配したゆったりとした雰囲気でイートイン可能。夏季限定で登場したパフェにも注目です！

ベルギー発のチョコレート専門店BbyB.（ビーバイビー)からユニークなフローズンチョコレートドリンク「シェフチョコ グラニテ」が新登場。5種のフレーバーをご紹介します。

梅の木を弱らせるウイルスにより、9割もの梅の木が伐採された梅の里、青梅吉野梅郷。「紅梅苑」の鈴木社長に再生への道のりを伺いました。

「美食の王様」として活躍された来栖けいさんがプロデュースする、レストラン＆パティスリー「Bon.nu（ボニュ）」が2015年8月5日にグランドオープン！来栖さんとパティシエの内山裕介さんがタッグを組んだ初のパティスリーが誕生します。

オリジンーヌ・カカオの夏に向けた新作ケーキはホワイトチョコレートを使った美しいケーキ。運が良ければフルーティな「カカオドリンク」もオーダーしましょう。

清里にある「アルチザン パレドオール」のチョコレートのソフトクリームを紹介します。

注目の新しい和菓子の作り手が京都に集合した「山滴る、甘党市2015」。前回に続きご紹介するのは、実行委員の方たちのお店。「日菓」と「うめぞの」です。

注目の新しい和菓子の作り手が京都に集合したイベント「山滴る、甘党市2015」。出会ったのは「今」という時代を映す、たくさんの和菓子でした。