パンガイド清水 美穂子

アメリカ人のKyleさんが焼く、バナナブレッドなどの素朴で大ぶりのクイックブレッドとマフィンとベーグル。中野にあるベーカリーKyle's Good Findsの紹介です。

昨年カフェをOPENした原宿ファーマーズテーブル。緑に囲まれた都会の中の田舎の一軒家でいただけるおいしいサンドイッチのランチのレポート。

たくさんの具を挟むことのできるポケット型のピタパン。東洋と西洋の中間の国で生まれただけあって意外な素材がマッチします。サンドイッチのアイディアと中東のお惣菜のご紹介です。

消費者として、使用される危険な添加物を避けるためのちょっとした心がけと、なぜ国産小麦が良いのかという理由、おいしく食べやすい自家製天然酵母の時代の到来についてまとめました。

食パンを自動炊飯器のごはんみたいに、簡単に作ることができるから、パン好き家族を抱える多忙な主婦たちの間で今また人気のホームベーカリー（ブレッドマシーン)情報。

『東京カフェマニア』の著者でサイト運営もされているサマンサさんとの対談の続編。フレンチトーストの話、カフェのパンのメニューに求めるものなど、魅力的なカフェについて語ります。

『東京カフェマニア』の著者でサイト運営もされているサマンサさんとのカフェとパンの対談。パンが話題のカフェ、欧米風の枠を越えたメニューなど、魅力的なカフェについて。

パンケーキの作り方・レシピをご紹介。特別な材料も器具も要りません。自分のためにゆっくり作るも良し、家族や恋人や友人のために作るも良し。簡単だから子供と一緒に作ることもできますよ！

添加物。一番怖いのは、知らずに使うこと。口にしていくこと。一般消費者は、正確な情報は把握しにくいもの。無添加パンに情熱をかけるリスドォルミツの廣瀬満雄さんにお話を伺いました。

ルヴァンの甲田幹夫さんが『ルヴァンの天然酵母のパン』を出版されました。夕食にパンを味わい、季節の野菜を採って幸せな気分になる。たまにはきちんとした身体のための夕食はいかがですか。