世界のおうちご飯ガイド佐藤 わか子

水にもこだわる老舗のインド料理店ラージマハールから独立。より洗練された雰囲気とサービス、味わいを提供する店。ビリヤニがおすすめだ。

池尻大橋に店を構えて3年。溜池山王に２号店をオープンさせるにいたった、異色のタイ料理店。独創性あふれるメニュー展開には目を見張るものがある。

ランチでも手の込んだ料理が食べられるおすすめの１軒。自家製のパストゥルマ（乾燥牛肉）と自家製のパンは逃すべからず！

じりりと照りつける太陽が顔をのぞかせるこれからの季節。きりりと冷えたワインと地中海の代表的なチーズ「フェタ」は最高の組み合わせ。世界屈指のチーズ消費国ギリシャの有名チーズをぜひ。

私が魅了されるモロッコ料理店「エンリケ マルエコス」の料理人兼オーナーの小川歩美さんによる、モロッコの家庭料理レシピが満載の一冊。スパイス＆ハーブ術なども紹介されており、保存版したい内容だ。

関東でも数少ない地域の料理、ウイグル料理店が池袋にオープンした。都心部で胃にやさしい家庭料理を食べるならココへ。※閉店しました

いよいよ最終編。トルコのスイーツが登場。トルコのお菓子はものすごく甘いけれど、食べ進んでいくごとに虜になってしまう不思議な魅力がある。辛党のワタシがおすすめしたい逸品が続々登場しますよ！

Kosher（コーシャ、コーシャル、コシェル）料理を提供するファラフェル専門店。それも、日本では珍しいラビの直営店だ。私はこの店で久しぶりに素直においしい！と思えるファラフェルに出合うことができた。

トルコの魚料理をご紹介。トルコ料理は肉料理ばかりではなく、魚料理だってあるんですよ。

中目黒の目黒川沿いから程近く。少し奥まった場所に位置するイムアロイは、田舎テイストでありながらも後味はすっきり。品をも感じられる味を提供する。