桑原 珠玉

紅茶 ガイド 桑原 珠玉

くわはら たまお

おいしい紅茶の専門サイトOrangery Tea 代表。紅茶の学術研究奨励賞の受賞実績・国際O-CHA学術会議での研究発表実績も持つ

ガイド記事一覧

  • 紅茶手作り体験

    紅茶手作り体験

    静岡県島田市、野菜茶業研究所の一般公開イベントとして「紅茶手作り体験」をしてきました。紅茶を手作りするための方法と一緒にレポートします。

    掲載日:2006年09月19日紅茶
  • フレミングス メイフェア/ロンドン

    フレミングス メイフェア/ロンドン

    イギリスでのアフタヌーンティーは観光名物に。予約もいらない、素敵なアフタヌーンティーが出来る場所をそっとレポートします。

    掲載日:2006年09月02日紅茶
  • シトラスパーク瀬戸田 【広島県 尾道市】

    シトラスパーク瀬戸田 【広島県 尾道市】

    約600種のシトラスを展示栽培。その中にはアールグレイにも用いられるベルガモットもあります。また、瀬戸田町で作られている、紅茶にぜひ浮かべたい安心のエコレモンも魅力。

    掲載日:2006年08月25日紅茶
  • 紅茶に与えられる香りとフレーバー

    紅茶に与えられる香りとフレーバー

    紅茶と香りの第2回目。紅茶に用いられることの多いフレーバー。フレーバーとは何か、そしてフレーバードティーが作られるまで、またフレーバーの安全性についてご紹介します。

    掲載日:2006年08月18日紅茶
  • 芳しい紅茶の香り

    芳しい紅茶の香り

    華やかな紅茶の香りはどのように生成されるのでしょう。また、紅茶の香りは食品にどういった形で使用されているのでしょう。紅茶と香りについてご紹介します。

    掲載日:2006年08月04日紅茶
  • アイスティーにするならこれ、ベスト3

    アイスティーにするならこれ、ベスト3

    アイスティーにぴったりの紅茶ベスト3をティーショップオーナーさんに選んでいただきました。アイスティーの作り方も合わせてご覧ください。

    掲載日:2006年07月28日紅茶
  • 暑い夏 アイスティーで乗り越えよう

    暑い夏 アイスティーで乗り越えよう

    アイスティーを飲みたくなる夏。口の中もさっぱり、気分も爽快にさせてくれるとっておきのアイスティーの作り方をご紹介します。

    掲載日:2006年07月19日紅茶
  • 初!イギリス産紅茶完成

    初!イギリス産紅茶完成

    イギリスのコーンウォールにある広大なトレゴスナンエステート。イギリスで初となる紅茶が完成した背景についてご紹介します。

    掲載日:2006年07月02日紅茶
  • テーブルで手軽にお湯が沸かせるケトル

    テーブルで手軽にお湯が沸かせるケトル

    手早く、優雅に、簡単に、紅茶のためのお湯が沸かせるケトル。スタイリッシュなだけでなくとても実用的。テーブルでもお湯が沸かせて紅茶を淹れることができるのです。

    掲載日:2006年06月24日紅茶
  • ティーガーデンに人が集まったわけ

    ティーガーデンに人が集まったわけ

    18世紀のロンドンではコーヒーハウスに変わりティーガーデンでのお茶の楽しみ方が流行します。ティーガーデンとはどのようなものだったかご紹介しましょう。

    掲載日:2006年06月17日紅茶