紅茶ガイド桑原 珠玉

静岡県島田市、野菜茶業研究所の一般公開イベントとして「紅茶手作り体験」をしてきました。紅茶を手作りするための方法と一緒にレポートします。

イギリスでのアフタヌーンティーは観光名物に。予約もいらない、素敵なアフタヌーンティーが出来る場所をそっとレポートします。

約600種のシトラスを展示栽培。その中にはアールグレイにも用いられるベルガモットもあります。また、瀬戸田町で作られている、紅茶にぜひ浮かべたい安心のエコレモンも魅力。

紅茶と香りの第2回目。紅茶に用いられることの多いフレーバー。フレーバーとは何か、そしてフレーバードティーが作られるまで、またフレーバーの安全性についてご紹介します。

華やかな紅茶の香りはどのように生成されるのでしょう。また、紅茶の香りは食品にどういった形で使用されているのでしょう。紅茶と香りについてご紹介します。

アイスティーにぴったりの紅茶ベスト３をティーショップオーナーさんに選んでいただきました。アイスティーの作り方も合わせてご覧ください。

アイスティーを飲みたくなる夏。口の中もさっぱり、気分も爽快にさせてくれるとっておきのアイスティーの作り方をご紹介します。

イギリスのコーンウォールにある広大なトレゴスナンエステート。イギリスで初となる紅茶が完成した背景についてご紹介します。

手早く、優雅に、簡単に、紅茶のためのお湯が沸かせるケトル。スタイリッシュなだけでなくとても実用的。テーブルでもお湯が沸かせて紅茶を淹れることができるのです。

18世紀のロンドンではコーヒーハウスに変わりティーガーデンでのお茶の楽しみ方が流行します。ティーガーデンとはどのようなものだったかご紹介しましょう。