管理栄養士・米国登録栄養士(RD) / 栄養管理・療養食ガイド一政 晶子

アレルギー、アトピー性皮膚炎などは食物と大きな関係があります。食物アレルギーは子供だけではなく、大人にも見られます。食物アレルギーの対処法などについて、最新のガイドラインをもとに情報をまとめてみました。

高齢者は若い人よりたんぱく質が必要だと認識され始めていることをご存知でしょうか？ カロリー、たんぱく質不足、またはこの両方が不足することによって起こる栄養不足。さまざまな栄養不足は、体力だけでなく認知力や精神面にもダメージを与えかねません。効果的な予防法、改善方法をご紹介します。

スポーツ栄養は通常の栄養管理がしっかりしていることが大前提。基礎の栄養管理をせずに激しいスポーツをすると自分の体をすり減らしてしまうことに。パフォーマンスをアップさせる4つの基本を紹介します。

糖尿病の食事療法がいまいち分からない人は必見！。一目で分かる米国発の食事ツールを紹介します。今日からラクラク食事を楽しみましょう。

コレステロールを改善する役割がある5つの食材を紹介します。なじみのある食材で効果が期待できるものを、食品成分データベースから順に抽出しました。なんと、安くて調理の手間が掛からない食材がトップに並びました。

減量、ダイエットのためには、摂取カロリーを減らして消費カロリーを上げるのが基本！ 言うのは簡単ですが、実行するのは難しいのが現実です。今回は大人のための「食べる量を減らす方法」を紹介します。ダイエットをして体をすっきりさせたい人、食事療養の一環として減量したい人にお勧めです。

アメリカで長く使われてきた食事バランスガイド「フードガイドピラミッド」、「マイピラミッド」がついに引退し、全く新しいタイプの「ChooseMyPlate」がこの6月2日に発表されました。新しく発表された食事バランスガイドのシンボルマークは一目見るだけで、一食当たりに何を食べるべきなのかすぐに分かるように工夫されています。

ベジタリアン・菜食主義者が最近増えているようです。栄養学的観点からベジタリアンの健康効果と、不足しやすく注意すべき栄養の摂り方について紹介します。たんぱく質、EPA・DHA、鉄分、亜鉛、カルシウム、ビタミンB12など気になる栄養素を上手にカバーし、特に妊娠中・授乳中は工夫して栄養管理するようにしましょう。

夫のコレステロールが高いから改善したいのに、当の本人が協力してくれなくて困っている人はいませんか。今回はさりげな～く夫のコレステロールを改善するコツを紹介します。

長引く避難生活で懸念される食事量、栄養。体型や年齢に関係なく、低栄養や栄養不足は全ての人に起こる可能性があります。心や体の元気を守るためにも、低栄養・栄養不足を予防する方法を管理栄養士の視点でお伝えします。