スピード夕食レシピ(4ページ目)

秋刀魚といえば、塩焼きが真っ先に浮かぶ青魚ですが、鯖同様、味噌との相性もよし！下処理の塩と、煮込む際の生姜、酒で秋刀魚の臭みをしっかりとってあげれば、美味しい煮魚も簡単にできます。身離れもいいので、鯖より食べるのが楽ちんです。秋刀魚料理のバリエーションに加えてみてくださいね。続きを読む

ひき肉はお手軽レシピのお助けアイテム。理由はお察しの通り「包丁を使わなくて済む」「調理時間が短い（火のとおりがいい）」「お手頃価格」といったところ。またどんな料理にも使えるので、買い物の際、とりあえずと手にする方も多いのでは。ひき肉とストックの大豆缶やトマト缶があれば、すぐできるポークビーンズ、定番...続きを読む

「冷蔵庫の食材が……」というときの、心強い見方、チヂミ。ストックの乾物から残り野菜、また、少量残ったお惣菜など、どんな食材も具になるから、不思議。そして、そのビジュアルに、スペシャル感をおぼえるからか、おつまみ、おかずに、好評の一品です。粉物すぎると、どうしても主食感が強くなりがち。ということで、今...続きを読む

「時間がないけど、ごはんを作らなきゃ」「お腹が空いた、早く食事にしたい」そんな日のお助けレシピが、レパートリーにあるととても心強いもの。何といっても、このレシピは出来立てが一番！「手早く作って、素早くいただきます」なスタンスで臨んでください。レタスのシャキシャキ感を楽しみながら、お肉と一緒に思いっき...続きを読む

名古屋名物天むすはデパ地下でも人気のメニュー。思わずテイクアウトしてしまった、なんて方も多いのではないでしょうか。労力を惜しまなければ、エビを天ぷらにし、甘辛しょうゆだれにくぐらせ、小さめおにぎりを握って、天むすはできます。が、ここはスピードレシピ！できる限りの手間と時間を省いた、味は天むすな、天む...続きを読む

味噌、粉チーズ、じゃこ……と冷蔵庫にある材料で、手軽にできる焼きおにぎりです。調理時間もわずか15分なので、朝ごはんやお弁当、小腹が減ったときの夜食にぴったり！ブラックペッパーや山椒を加えれば、より大人向きの味わいで、ビールのおつまみにもなります。味噌とチーズはともに発酵食品なので、旨みの相乗効果が...続きを読む

アジアを旅行したら、きっと一度は口にしている、インドネシア風焼鳥、サテ・アヤム。甘いソースが口の中に広がり、後からじんわりスパイシーな味わいはクセになります。暑さも手伝って、ビールがとても美味しく感じる一品です。今回は、手羽中を使用しましたが、一口大にきった鶏肉を数個、竹串にさし、焼鳥の形で作れば、...続きを読む

華やかな、デパ地下の惣菜・サラダ売り場で、ちょっと地味めに佇むゴボウサラダ。女性だったら、食物繊維を摂らなきゃと意識したとき、また、好きだけれど自分ではなかなか作らない、そんな方々の需要に支えられて、根強い人気の定番サラダとなっています。家庭で作らない理由は、ゴボウの下処理が面倒、味付けがうまくいか...続きを読む

日頃、フライドチキン（鶏の唐揚）レシピは、食卓のスタイルに応じて使い分けています。今回、ご紹介するレシピは、その中でも一番手間がかからず、一番調味料も少なくて済む、お手軽バージョンです。でも、食感はとってもクリスピー！手間や使用の調味料から、思いがけない出来上がりです。ビールにぴったりなのは言うまで...続きを読む

脇役でいぶし銀的存在のコンニャクですが、ご存知の通り、整腸作用がありローカロリー。また、食べごたえと満腹感でダイエット食材にもしばしば用いられます。そんなコンニャクにはさらなる嬉しい効果があるそう！「美肌づくり」ガイドの藤中奈々代さんによると、肌の保湿に効果的なセラミドがコンニャクには豊富に含まれて...続きを読む