糖尿病の食事療法の基礎知識

甘いもの、おいしい物を食べると、何か良心にやましいところを感じませんか？そんな人が本当に多いのです。でも、安心してください。糖尿病者が食べてはいけない物などないのですから。「糖尿病食」よりも「ヘルシー食」を糖尿病というと、すぐ「粗食」とか「甘い物はダメ！」といった話になりますが、そんなことは根も葉も...続きを読む

どうすれば2型糖尿病の予防が出来るかは、もうご存知ですね。それは5～7%の減量と一日30分のエクササイズです。でも言うのは簡単でも実行するのは困難です。その本当の理由を理解しましょう。糖尿病予防の基本は、既に目一杯働いてインスリンを作っているすい臓のベータ細胞を守ることです。そうしないと少しずつ壊れ...続きを読む

アメリカ科学アカデミーの一部門である"医薬研究所、InstituteofMedicine"が、6品目の健康補助食品（以下、サプリメントとする）の安全性を再評価することになりました。サプリメントについては十分な評価がなされてなかったのです。人口の高齢化と肥満の激増によって今やサプリメント市場は巨大にな...続きを読む

健康な人は必須脂肪酸のアルファ・リノレン酸やEPA、DHAなどは『食品』から取るのが望ましいと、アメリカ心臓病学会発行の医学誌が発表しました。『サプリメント』は医師のモニターが必要です。[Circulation18-NOV-2002]魚を食べると頭が良くなる(!)という曲がいつもスーパーの魚売場に流...続きを読む

サツマイモはヒルガオ科の植物です。こんな花が咲くこともあります。USAではスーパー食品No1に推す人が多いのですよ。写真はバレンタイン・ガーデン私は糖尿病食事指導を一度だけ受けたことがあります。でも食品についての知識に欠ける栄養士が何を言っても説得力がなかった。大切なのはカロリー制限ではなく、まずヘ...続きを読む

アーモンドを食事に取り入れることで、食後血糖値の上昇を抑え、血清インスリン濃度を下げ、体の酸化ダメージを軽減することができるという発表がありました。かの「グリセミック指数」の提唱者のジェンキンス博士らのグループです。[TheJournalofNutrition.136:2006]効果あり？アーモンド...続きを読む

リンゴは腎臓結石にも安全な果物です糖尿病医から食後血糖が上がりにくい玄米や全粒粉パンを食べるように言われていたのに、腎結石症になったら、白米や真っ白いパンにするようにと泌尿器科医に言われてしまいました。どうしましょう？日本の成人の6人に1人は糖尿病かその予備軍ですし、肉食文化のアメリカでは男性の10...続きを読む

高齢化に伴い『健康狂時代』になった感がありますが、意外と全粒穀物の人気が高まりません。全粒穀物(WholeGrain)とは未精白の、自然のままの穀粒のことです。具体的には玄米や全粒小麦、アワ、キビ、キヌアなどの雑穀を意味します。最近、日本でも発芽玄米が話題を集めていますが、全粒穀物としてではなく、G...続きを読む

たしかにコーヒーの愛好者は疫学的にも2型糖尿病になりにくいようです。でもこれはコーヒーが糖尿病予防になることを証明したものではありません。特に糖尿病の人がコーヒーをガブ飲みすると？1927年創刊の伝統あるアメリカの医学誌[AnnalsofInternalMedicine]1月6日号にハーバード大学の...続きを読む

最今このような質問が多く寄せられます。私（糖尿病ガイド）は、血糖コントロールの『意欲』を高めるためならご愛用ください。『治療』のつもりならおよしなさいと答えます。健康茶に限らず、食品の機能性表示競争は過熱気味です。たとえばサラダオイルに植物ステロールやスタノールを少量添加して、まるで高脂血症の予防や...続きを読む