彩り野菜のおかず(6ページ目)

旬のスナップえんどうとクレソンをオリーブオイルと塩でオイル煮に。ニンニクの香りが食欲をそそります。びっくりするほど甘くなるスナップえんどうをぜひ食べてみてください！続きを読む

クセの少ないキヌアは他の食材とのなじみもよく、炒めてもプチプチの食感はそのままで、おいしいくいただけます。具材の旨みをキヌアに移すように、水分がなくなる手前まで炒めるのがポイントです。続きを読む

最近注目されている雑穀のキヌア。とても小さな粒ですが、栄養価が高く、噛むとプチプチとした食感が特徴です。浸水する必要もなく、20分ほどで手軽に炊き上げることができますので、普段のごはんにぜひ取り入れてみてください。まずは気軽にサラダから、いかがでしょうか？キヌアの炊き方も合わせてご紹介いたします。続きを読む

春の食材の菜の花の白和えにえびを加えて華やかに。白和えの衣に白みそを加えてるとコクがでて味が決めやすいですよ。続きを読む

相性ピッタリの生ハムと菜の花をのせた、サラダ感覚で食べられる洋風寿司です。カッテージチーズを加えてボリュームアップ。お好みでマスタードマヨネーズを添えて。続きを読む

お寿司は準備に時間がかかるイメージですが、お刺身は切って盛り付けるだけ。またちょっと難しい厚焼き玉子も、今回はざっくりと炒り卵にして更に簡単にしました。お祝いにぴったりの華やかなちらし寿司、ぜひチャレンジしてみてくださいね！続きを読む

カリフラワーとベーコンを白ワインビネガーとハーブでさっぱりと軽く煮ました。ベーコンを使用していますが、ソーセージや塩漬けの豚肉でもおいしく作れます。また野菜も、にんじん、レンコン、ごぼうなどの根菜類もおすすめですよ。続きを読む

冬野菜のカリフラワーをマスタードで味付けしパン粉を振って焼きあげました。マスタードは焼くことによってコクが増します。このマスタードのコクが淡白な野菜をおいしくしてくれます。パンにのせて食べたり、お肉の付け合せにもぴったり！続きを読む

お雑煮も3日目を迎えると少し飽きてしまいます。そこで3日目は"すまし仕立てのお雑煮"で味を変えてみませんか？具材は餅、水菜、湯葉でシンプルに。だしの旨みと水菜のシャキシャキ感でお代りしたくなりますよ！続きを読む

少し甘い白みそで仕上げたお雑煮です。具材もシンプルに、お餅、大根、金時人参、里芋と、晴れやかな日にぴったりな紅白で揃えてみました。具材が少ないからこそ、野菜を飾り切りにしたり、柚子を添えてみたりとお正月の雰囲気をお椀の中に盛り込んでみてくださいね。続きを読む