塩ヨーグルトレシピ

いま注目の「塩ヨーグルト」は万能調味料！ヨーグルトは塩や味噌などの塩分を加えれば、漬け床にもなる万能調味料に。水切りすればクリームチーズ代わりに、ソースとして使えばマヨネーズやホワイトソースの代わりにも！「塩ヨーグルト」を知っていますか？塩ヨーグルトは、ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を含む調味料を加...続きを読む

ヨーグルトに塩を加えて作る、ベーシックな漬け床です。昆布やハーブなどと一緒に漬けこむと旨味や香りが増し、深い味わいが楽しめます。野菜は旨味が凝縮され優しい味わいに、肉や魚は驚くほどしっとりと。ヨーグルトに含まれる乳酸菌の力をぜひご堪能ください。※参考：塩ヨーグルトって何？手軽でおいしい5つの秘密「料...続きを読む

ヨーグルトに味噌を加えたヨーグルト床の作り方をご紹介します。塩辛く、固くなりがちな味噌漬けも、まろやかでおいしく、しかも驚くほどしっとりと仕上がります。日本人になじみ深い和食のレシピに合うみそ漬けが気軽に作れるところも魅力。いますぐ活用したい万能床です。続きを読む

ヨーグルトにエスニック料理でよく使う調味料を加えて作る床です。今回はナンプラーを使った東南アジア風のエスニックヨーグルト床をご紹介します。ナンプラーを加えたヨーグルト床は、肉や魚料理に大活躍。加熱することで調味料の旨味が引き立ち、食べごたえのある味に仕上がります。※参考：塩ヨーグルトって何？手軽でお...続きを読む

魚にヨーグルト!?と驚かれるかもしれませんが、ヨーグルトで漬けこむことで、焼き魚がふっくらとジューシーに仕上がり、冷めても固くなりにくいのが嬉しいところ。焼くときに漬け床を軽くふきとれば、ヨーグルトの味は不思議と感じられません。とにかく簡単で、お弁当にも最適なお助けレシピですので、ぜひ一度お試しくだ...続きを読む

塩ヨーグルト床で漬けたきゅうりを使った簡単レシピです。きゅうりを塩ヨーグルトに漬けこむことで、香りと旨味がアップ。香り高い野菜と合わせれば、清涼感のあるおつまみに大変身。ナンプラーベースの爽やかなドレッシングが食欲をそそります。※参考：塩ヨーグルトって何？手軽でおいしい5つの秘密「料理の幅が広がる！...続きを読む

スライサーを使えば、野菜たっぷりのガレットがあっというまに完成！塩ヨーグルトソースとハーブを合わせることで、いつものガレットがぐっと華やかな味わいに。ワインとともにいただきたい1品です。続きを読む

塩ヨーグルトに魚とかぶを漬けると、魚はふっくら、ジューシー。かぶは旨味がアップ。すりおろしたれんこんとの相性も抜群です。ほっこり気分になれる蒸し料理がひと味変わります！※調理の所要時間は、材料を塩ヨーグルトに漬け込む時間を除きます。続きを読む

中近東やブルガリアを想わせる、スープ感覚の塩ヨーグルトスムージー。クミンの香りが食欲をそそる暑い時期にピッタリのスムージーです。続きを読む

クリーミーなアボカドとジューシーなトマトをふんだんに使った、飲みごたえのある塩ヨーグルトスムージー。にんにくの香りとピリっとした辛さが味の決め手。続きを読む