ブラジルのグルメ・レストラン

国民食フェイジョアーダとは肉のいろいろな部位を炭火で焼く「シュハスコ」と並ぶ、ブラジルの国民食といえば「フェイジョアーダ」。黒豆に牛や豚の干し肉、牛タン、豚足、耳などを一緒に煮込んで、油とニンニクと塩で炊いたブラジル米にかけて食べます。見た目は少々グロテスクですが、ブラジル人が愛して止まない一品です...続きを読む

クビチェック大統領も来た！イタリア料理「ROMA」1960年創業のプラノ・ピロット（飛行機型のブラジリア中心部のこと）内で、現在、最も古いレストランです。店内に入ると、外からはまるで想像できない、これぞ古きイタリアという雰囲気が漂う、いかにも老舗店です。街に新しいテイストやモダンな内装の店が増える中...続きを読む

ブラジルのファーストフード事情ブラジルでも定着しているファーストフードブラジルの都市部には、既に多数のグローバル・ファーストフードチェーンが進出しています。例えば、バーガーやサンドイッチ系だと「マクドナルド」、「バーガーキング」、「サブウェイ」、ピザ系だと宅配に加え、店頭でも食べられる「ドミノ・ピザ...続きを読む

ブラジルで人気のお酒お酒も買えるブラジルのビーチのスタンドブラジルで一番人気があるのは、キンキンに冷やしたキレのあるビール。ウォッカに次いで世界で２番目に多く飲まれているというブラジルの蒸留酒、「カシャーサ」も大定番です。また、富裕層を中心にワインを選ぶ人も増えています。近年は、ブラジル産ワインも隣...続きを読む

ブラジルで飲んでこそおいしい、キンキンに冷えた国産ビール国産の人気ビールブラジルは、中国、米国に次ぐ世界３位のビール消費国。広い国土の大半は年間を通して温暖で「ビール日和」が毎日続きます。国産ビールの値段が手頃なこともあり、一日の終わりによく冷えたビールを飲むことは庶民の楽しみになっています。ブラジ...続きを読む

ブラジルの料理は？と尋ねられて、思いつくのは何ですか。手堅いところで、ポンデケージョ。フェイジョン、シュハスコといった単語がでてきたら、上級者かもしれません。一口に日本食と言っても、東西南北、地域によって特色がありますよね。ブラジル料理も同じです。しかも日本よりも広い国土、そして世界中からの移民を受...続きを読む

ブラジル人は甘いものが大好き！チョコレートケーキとプリンは家庭で作るスイーツの定番！プリンはコンデンスミルクたっぷりでとっても甘い！写真はボーロデブリガデイロ。チョコレート味のスポンジとデコレーションのケーキブラジルではスイーツのことをdoce（ドーシ）と言います。英語の「sweet」と同様で、「甘...続きを読む

最高品質コーヒーを受賞CristinaCafésで本格エスプレッソ店先にはステキな木彫りのテーブル席が並ぶブラジルは言わずと知れたコーヒー大国で、その生産量は1世紀以上、世界一を誇ります。しかし、良質のコーヒーは長らく輸出用となってきました。近年は、ブラジル国内でも美味しいコーヒーを飲みたい！という...続きを読む