長野のグルメ

小川の庄の縄文おやき囲炉裏で焼いて食べる信州のおやつ、おやき。JR長野駅より歩いて少し、善光寺表参道沿いの門前町にあります。柔らかい小麦の皮に、季節の野菜や山菜がたっぷり。定番の野沢菜の他

乗鞍高原三滝のひとつ・番所大滝の近くにある「そば処 いがや」。おすすめなのが、手打ちそばと地元でとれた野菜の煮物、ぶどう葉寿司などがセットになった「そば定食」です。この地の素朴なメニューが一度に楽しめます。

戸隠・中社の鳥居前にある有名店「戸隠　うずら家」。お値段は少々高めですが、そばはもちろん本格派です。男性なら、大盛り二枚分の「大権現盛り」がおすすめ。接客も丁寧で、居心地の良いお店です。戸隠神社参拝の折にはぜひ。

一度食べると虜（とりこ）になる、とろけるような美味しさ！南信州伊那の郷土食「馬刺し」は、低脂肪・高タンパクな、健康食品です。

自然で育った山肉は、獣の十分な筋肉とさらっとした脂が特徴です。よく煮込んで頂いた方が柔らかくなってくる、野趣豊かな、山肉鍋「熊鍋」「猪鍋」料理を味わってみませんか。

今年の新そばは戸隠で如何ですか。新そばの収穫を祝い、感謝する「蕎麦献納祭」を11月1日開催。今年も共に「食べ・遊ぶ」イベントや特典が盛り沢山です。極上の新そば堪能してみては！

極上の戸隠そば！やはり現地で食べなきゃ！戸隠そばの特徴を知り味わってみるとその魅力に取り憑かれること間違いなし！数ある戸隠の名店の中でもえり抜きのベスト5もあわせて紹介。

秋の味覚といえば王様は松茸！香り・食感とも国産に勝る物なし！長野県上田市塩田平は信州でも有数の産地！信州の鎌倉と呼ばれている別所温泉の松茸小屋「城山園」で存分に味わってみませんか。

駒ヶ根名物のソースかつ丼は、かつにかけられたソースが決め手。明治亭、ガロなどソースかつ丼のおいしい店６店をピックアップして紹介

標高1200mを越える乗鞍高原は旨いそばの代名詞”霧下そば”が穫れる名産地。番所のそば処「いがや」のそば定食は絶品！素朴な十割田舎そばのほかに人気の鱒のぶどう寿司、そばおやきも逸品だ。