キレイになる美容レシピ(2ページ目)

れんこんは、「食物繊維」や「ビタミンC」が豊富で、ぜひたくさん食べたい野菜の一つ。オクラや納豆のネバネバ成分と同じ「ムチン」も多く含んでおり、胃や腸の粘膜保護やたんぱく質の消化・吸収、血糖値やコレステロールを下げる効能も期待されます。煮物のイメージが強いれんこんですが、今回は、お米に混ぜてそのまま炊...続きを読む

鮭は、抗酸化作用の高い「アスタキサンチン」を豊富に含む食材です。抗酸化作用には、さまざまな病気の原因ともなると言われている活性酸素を抑える働きがあります。きのこはデトックス効果、たまねぎは血液サラサラ効果が期待される食材です。また、味噌には美白効果が期待される「遊離リノール酸」という成分が含まれてい...続きを読む

さっぱりと食べられるねぎ塩鶏をご紹介します。下味をふって酒を多めに使って電子レンジで蒸してやわらかく仕上げ、ごま油のきいたねぎソースで頂きます。ねぎをたっぷりと加えているソースなので薬味というよりかはねぎを食べるといった感じです。生の長ねぎにはアリシンが豊富でビタミンB1の吸収を助け疲労回復に効果が...続きを読む

鶏の手羽先にはコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンはたんぱく質の一種で、体の皮膚、筋肉、骨、関節、毛髪などあらゆる部位に存在していて、細胞をつなぎとめるなどの働きをしています。そのため、コラーゲンが不足すると、細胞と細胞をつなげる力が弱まり、皮膚のたるみにつながったり、保湿効果が衰えてカサカ...続きを読む

モロヘイヤは、重病を患っていた古代のエジプトの王様が、そのスープを飲んだら回復した、という話があり、そこから「王様の野菜」を意味するアラビア語が語源になった野菜なのだそうです。つまり、モロヘイヤは、それほど栄養価の高い食べ物なのです。ただ、モロヘイヤのスープは、オリーブオイルやごま油などを使うレシピ...続きを読む

にんじんを丸ごと1本使った、美味しくて簡単なサラダです。調味料も最低限で、シンプルだけれど栄養価も高く、色鮮やかで、おかずが一品足りない時などにとても便利です。にんじんは、なんと言ってもβカロテンが非常に豊富で、緑黄色野菜の王様とも呼ばれる野菜です。さらに、レーズンや松の実などを加えれば、鉄分、銅、...続きを読む

今回はボール1つで簡単にできる、ヘルシーでおしゃれなサラダです。かぶには、ビタミンCカリウム、ジアスターゼなどが豊富に含まれています。「ビタミンC」は美容や美肌に欠かせない水溶性のビタミンで、「ジアスターゼ」はでんぷんの分解を促進して胃腸の働きを助ける作用がありますが、熱に弱い成分です。そのため、か...続きを読む

栄養成分豊富なパプリカと梅干しのさっぱりとした和え物です。油を使いがちなパプリカやピーマンですが、この調理法なら、油を使わずに焼くだけなので、カロリーも抑えられ、カラフルな色のパプリカは見た目もお洒落でちょっとしたおもてなしのおかずにもなりますよ。また、パプリカは、βカロテンやビタミンCが豊富な野菜...続きを読む

グリーンカールやレタスなど葉もの類はカリウムがとても豊富です。また、スイカ、梨、バナナは果物の中でもカリウムがとても多いので、これらを合わせて、むくみ解消スムージーを作ります。カリウムは体内の細胞の水分量を調節する働きがありますのでむくみの予防や改善に効果的と言われています。疲れたとき、むくみが気に...続きを読む

パセリは、野菜の中でもβカロテンやビタミンCなど栄養価が非常に高い野菜です。そしてトマトも、ビタミンCがとても豊富なお野菜です。キウイや柿は果物の中でもビタミンCがとても多く、キウイはレモンとほぼ同量の、柿はみかんの約5倍ものビタミンCが含まれると言われています。ビタミンCは、メラニン色素の生成を抑...続きを読む