キレイになる美容レシピ

そうめんをちょっとアレンジして、ひと味違った一皿に仕上げます。このレシピなら、ビタミンCが豊富なレモンやトマトと、ビタミンEが豊富なアボカドを一度に美味しく摂ることができます。トマトは、ビタミンCのほか、ビタミンA、E、リコピンなどさまざまな栄養を含んでおり「トマトが赤くなると医者が青くなる」という...続きを読む

カリフラワーはキャベツの仲間であるためビタミンCを豊富に含みます。特に淡色野菜の中ではトップレベルに多いと言われています。また、血圧上昇の予防が期待できるカリウムや、腸内老廃物の排出を促す食物繊維も豊富です。今回はそんなカリフラワーを丸々1個使って作るポタージュです。豆乳との相性もとても良く、材料は...続きを読む

セロリは、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富なお野菜で、ダイエット時にもぜひ摂りたいお野菜ですね。セロリの特徴と言えばあの独特の香りですが、中には、その香りが苦手な方もいますよね。そんな方にぜひおすすめしたいのが、セロリのスープです。加熱によってセロリの香りはほとんど気にならなくなります。また...続きを読む

れんこんは食物繊維やビタミンCが豊富なお野菜です。ビタミンCは本来熱に弱い性質ですが、れんこんはでんぷんが多いため、加熱してもビタミンCが壊れにくいのです。今が旬のれんこんを、納豆や大葉とともに美味しくいただきましょう。続きを読む

簡単で美味しい、豆乳のバーニャカウダです。短時間でできますし、くせになる美味しさなので、たくさん野菜が食べられます。パーティーの主役にもなる一皿です。続きを読む

肌の健康を保つためには、日頃からバランスの良い食事、適度な運動、十分な睡眠をとることが大切です。特に緑黄色野菜は、皮膚や粘膜を正常に保ってくれるβカロテンを豊富に含むので、しっかりと食べるようにこころがけたいですね。ここでは、お肌が疲れたり肌荒れが気になる時に食べたい、簡単レシピをご紹介します。この...続きを読む

材料はソースを除けば、たまねぎだけですのでもちろんとてもヘルシー。しかも、電子レンジでの加熱なので、栄養の損失も少なめです。この料理は、普通のたまねぎではなかなか美味しくできません。みずみずしい新たまねぎだからこそできる一皿なのです。新たまねぎが手に入るこの季節だけの味わいを、ぜひお楽しみください。続きを読む

寒くなってくると体を温める食べ物が美味しく感じますね。この参鶏湯は生姜を利かせ、もち米を加えているのでスープにとろみがついて本当に体が温まります。二種類の鶏肉を使いますが、鶏の骨付き肉からスープに旨みを出し、もも肉にはもち米を包みます。なつめを加えるとスープに風味がついて、本格的な味になります。生姜...続きを読む

アボカドときゅうりはカリウムが豊富な食品です。特にアボカドには、美容のビタミンとも言われる、抗酸化作用の高いビタミンEが豊富に含まれています。また、カマンベールをはじめとするチーズには、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムには、細胞の新陳代謝を促す働きがあり、肌のターンオーバーなどを助けてく...続きを読む

緑黄色野菜の王様かぼちゃには、βカロテンをはじめ、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンＥを豊富に含まれています。また、食物繊維やカリウム、ビタミンＣなども、バランスよく含んでいますので、美容や美肌にはとてもおすすめのお野菜です。今回は、牛乳の代わりにスキムミルクを使うことで、脂肪分をカットしています...続きを読む