料理のABC関連情報(59ページ目)

家事も仕事も大忙しの12月。気温は低くても、暖かいオフィスに置かれるお弁当。油断大敵、食中毒に注意しましょう！＜せいさいむすび弁当・つくね焼き弁当・コーンボール弁当・牛肉しぐれ煮弁当＞

ホワイトソースを作らずにクリーム煮にします。白菜で巻くものは何でもかまいません。白身魚、鮭、海老、鶏肉などの買い置き食材で、フライパン1つで作れます。忙しい日の夕食にお勧めです。

以前に掲載した、黄粉と豆乳入りのゼリーケーキの、「五合炊き用レシピを教えて！」とのリクエストに応えて紹介します。今回は和風味ケーキに仕上げてみました。豆乳カスタードがちょっと自慢。

バウムクーヘンを作った時の装置（？）を使って、のし鶏を筒型に焼きました。真ん中の穴に寿司飯をギュッと詰め、1cm幅に切って並べます。ホームパーティー向き料理の完成です！

今年のお節料理に、子ども達にはあまり人気のない「紅白なます」の代わりに、人参のサラダを加えられてはいかがでしょう。人参を野菜カッターで、シャカシャカ削って作ります。

そろそろ師走です。ばたばた忙しくなる前に、暮に作る、お節の料理品目を決めていきたいと思います。提案メニューその1は、沖縄風豚の角煮『ラフテー』。泡盛が味の決め手です。

『雑穀御飯弁当・鶏肉の明太焼き弁当・アーモンドハニーローストチキン弁当・けんちん味噌汁弁当・酢を使ったお弁当』

手近な材料でパパッと作れる「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方・レシピをご紹介。酢のものは、何もないときのお助け料理にもなる、簡単便利な和え物です。

素揚げした野菜をピリカラドレッシングで和えるだけ！　料理に要する時間は10分以内。残り野菜で作れます。

みんなが集まる日の献立の中に、ほっておいても良い料理が1つでもあれば、かなり助かるのではないでしょうか。付け合せも同時に出来上がります。蜂蜜の上品な甘さも自慢のひとつ。