ケーキ・焼き菓子のレシピ(12ページ目)

フランスではマドレーヌ、イギリスではスコーンといわれるくらい、簡単にできておいしい、家庭で女の子がいちばん最初に作り方を習うお菓子の代表選手。外側がさくっ、中はしっとり、粉のおいしさを存分に味わう、焼きたてのスコーンは格別のおいしさです。イギリス（英国）の伝統ある老舗ホテル「クラリッジズ」のレシピを...続きを読む

そば粉、卵、塩の三つの材料で作るそば粉のガレット。外側はパリッと、中はもっちりした生地に、ハム、卵、チーズを入れたガレットコンプレはフランスのクレープリーでの定番メニュー。シードルを添えて、ブランチにもぴったりの簡単にできるそば粉のガレット、どうぞお試しくださいね。続きを読む

多くのバリエーションが楽しめるパウンドケーキ。今回ご紹介するのは、爽やかな香りいっぱいのレモンパウンドケーキの作り方です。生地に混ぜ込むだけでなく、焼き上がりにレモンシロップを塗り、アイシングにもレモン果汁を使いました。ひと口いただくと爽やかなレモンの香りと甘酸っぱいアイシングの相性が抜群なパウンド...続きを読む

話題の米粉を使った、簡単にできて失敗しないシフォンケーキの作り方です。フワフワなのに食べるとしっとり、一度食べると病みつきになる食感です。続きを読む

ワンボウルで簡単に作れるべイクドチーズケーキ。焼き立てはスフレのようなふんわりと軽い焼き上がり、冷蔵庫で保存した次の日からは、生地がぎゅっとしまった、コクのある濃厚なクリームチーズの味わいが楽しめます。ひとつで二度おいしいチーズケーキです。続きを読む

お菓子作りで誰もが挑戦したいケーキといえば、バースデーケーキの王道、ストロベリーショートケーキです。卵の共立て法で作るしっとりしたジェノワ―ズ生地は最初にマスターしてほしい生地の一つです。ホームメイドのバースデイケーキで大事な記念日をお祝いしてみませんか？続きを読む

たくさん作って保存できるオートミール＆レーズンクッキー。びっくりするほどたっぷりオートミールが入るので、サクサクで香ばしい食感です。朝ごはんや保存食にぴったりのヘルシーなクッキーレシピです。続きを読む

たっぷりの生クリームを巻き込んだ、しっとりふんわりのロールケーキ。米粉ならではの新食感のおいしさが楽しめるレシピです。続きを読む

わずか30分、すぐにできるクリスマスにぴったりのアップルマフィン。アップルシナモンの香りがいっぱい、簡単なデコレーションでクリスマスらしい雰囲気を楽しむレシピです。今回は飾りに「ジンジャービスケット」を使いましたが、市販のクリスマス用のデコレーションを使うと、より手軽にクリスマスの手作りケーキが楽し...続きを読む

薪の形に見立てたフランスのクリスマスケーキ、ブッシュドノエル。基本はロールケーキなのでスポンジより失敗が少なく、ショートケーキよりデコレーションも簡単です。たっぷりのチョコレートクリームとフレッシュないちごを味わうケーキ。初心者の方も今年は手作りのクリスマスケーキに挑戦してみてください。▼その他ケー...続きを読む