レモンパウンドケーキのレシピ・作り方！爽やかな香りと相性抜群のアイシングも

 

爽やかなレモンパウンドケーキの作り方

多くのバリエーションが楽しめるパウンドケーキ。今回ご紹介するのは、爽やかな香りいっぱいのレモンパウンドケーキの作り方です。

生地に混ぜ込むだけでなく、焼き上がりにレモンシロップを塗り、アイシングにもレモン果汁を使いました。ひと口いただくと爽やかなレモンの香りと甘酸っぱいアイシングの相性が抜群なパウンドケーキ。

焼いた次の日は生地が落ち着いて、よりしっとりおいしくなります。
 

レモンパウンドケーキの作り方・レシピの材料（18cm パウンド型　1台分）

レモンパウンドケーキの作り方・レシピの作り方・手順

レモンパウンドケーキ

ガイドのワンポイントアドバイス

粉、卵、砂糖、バターをそれぞれ1ポンド(約450g)使うことから名前が付いたパウンドケーキ。簡単に作れるワンボウルケーキの代表ですが、注意してほしいのは手順3の卵を混ぜるところです。水分と油分を一緒に混ぜるため分離しやすいので、卵は必ず室温に戻して使うこと、少しずつ加えて、完全に混ざってから次を加えるように心がけてください。ここで空気を抱き込むことにより、ふんわりと口当たりの良いパウンドケーキになります。万が一、分離したら、粉類から大さじ2を取り生地に加えて混ぜると、分離した生地をなおすことができます。