芋焼酎

ワインみたいに品種別で楽しめる芋焼酎！ご存じだろうか。サツマイモの種類によって、できあがる芋焼酎の味わいがかなり違うことを。ワインは、ブドウの品種によって、色も香りも味わいもかなり違っていて、それがワインの楽しみであることはよく知られている。品種を覚えれば、ある程度ワインの味もわかる。しかし、同じ醸...続きを読む

自分の好みを見つけよう！芋焼酎、飲み比べわずか2000円程度で、5種をテイスティング！芋焼酎と一口に言っても、味わいはさまざま。自分がどんなタイプが好きなのか、イマイチ分からない、というあなた、お手軽なミニペットボトルで飲み比べをしてみてはいかが？今回は、以下の5銘柄で行ってみました。・大海（鹿児島...続きを読む

これを飲んで、あなたは何を思い浮かべますか？淡いブルーに印象的な紅芋色のラベルが「無題」だ。シンプルなのに不思議とインパクトのあるラベル。口をあけて、常温のままグラスに注げば、ふうわりと甘くかぐわしい香りが立ち上る。原料がジョイホワイトのせいか、少しハーブのような、花のような香りにはっとさせられる。...続きを読む

伊豆の芋焼酎と九州の芋焼酎の違いはなに？このサイトをご覧の方なら、「東京都」にも芋焼酎や麦焼酎の名産地があることをご存知だろう。そう、伊豆諸島だ。19世紀半ば、八丈島に流罪となった鹿児島の商人、丹宗庄右衛門（たんそう・しょうえもん）によって創められたのが、以前からこの土地で栽培されていたさつまいもを...続きを読む

ああ、これが本当の芋焼酎のやり方なのだ！お燗酒のグラス。6:4はごきげんライン、5:5はほろ酔いライン。ああ、これが本当の芋焼酎の飲み方だ・・・。先日、鹿児島を訪ね、天文館での夜、身に染みて、身に染みて、これを感じた次第でございます。ワタクシ、お酒の専門家などと申して、焼酎を語ったりしておりましたが...続きを読む

今注目は、種子島の「安納芋」と「焼き芋」だ「銘柄芋のみくらべ焼酎セット」10,500円で「銘柄芋」の味わいを体験。11月1日は本格焼酎の日。夏場に仕込まれた焼酎が、新酒となって出回るのがちょうどこのころ、ということで、1987年に制定されたのがこの本格焼酎の日である。とはいえ、ブームとともにあれこれ...続きを読む

白麹、黒麹、黄麹の味の違いは？焼酎は使用する麹菌で味が変わるという。白麹はすっきり、黒麹はしっかり、黄麹はなめらか。でもこれ本当なのだろうか。正直、飲み比べてもよくわからない。実際プロの方にうかがっても、「本当はあんまり変わらないんだよねぇ」と教えてもらったこともある。ま、イメージなのかな・・・と解...続きを読む

福を呼ぶ芋焼酎がある。その名は『蝙蝠』。読めるかな？「こうもり」ですよ、「こうもり」。造り手は、鹿児島大隈半島で明治３年より創業の岩川醸造。独特の文字がインパクトあるね～まず、味わいのポイントは以下のとおり。●シラス台地で大切に育てられた黄金千貫を、両へたをザックリ取り去るという贅沢な使い方をするこ...続きを読む

信州で初めての芋焼酎『山ん中』２００５年も明けてひと月だが、今年は焼酎、さて、どうなるのだろうかと思っていた矢先、信州は飯田の知り合いから「信州初の芋焼酎」というのが送られてきた。名前は『山ん中』。送り主は長野県飯田で酒屋を営むご主人。一度お店を訪ねたことがあったが、たしかに四方を山に囲まれた「山ん...続きを読む

■■目覚めればそこは鹿児島■■沖縄本島から、奄美大島、種子島など島々を経由して、鹿児島の西郷隆盛像の目の前まで、1本の国道が走っている。島々と海を結ぶ全長750ｋｍの「国道58号線」は“焼酎海道”と呼ばれるとおり、まさに焼酎の伝播ルートそのものであり、日本の焼酎文化のルーツを探る絶好の蒸留酒ラインと...続きを読む