パン屋さん取材レポート（東日本）(24ページ目)

わざわざ行きたいパン屋さん！「パンステージプロローグ」の外観です。横浜・美しが丘の住宅街から少し離れたのどかな場所。最寄りの駅（たまプラーザ駅）からもバスで10分ほどかかります。決して便利な場所とはいえませんが、プロローグの店内はいつもたくさんのお客で賑わっています。ふらっと立ち寄れるような場所でも...続きを読む

麻布十番といえば！路地裏にある「ポワンタージュ」の外観。麻布十番の路地裏にひっそりと佇むベーカリーカフェ。兄の中川清明さんがパン、弟の英司さんが料理を担当する、家族経営のお店です。18時間の長時間発酵！ショーケースに並べられた魅惑的なパンたち。「一次発酵」という店名の通り、「ポワンタージュ」のパンは...続きを読む

千葉の名店！種類も実に豊富です！人気No.1の「ヨーグルトライ」（大1,680円1/4420円中300円）。千葉県松戸市郊外にある山小屋風のパン屋さん。小さなお店ですが（5坪）、店内には毎日250種類以上のパンが用意され、早朝から常連客で溢れかえっています。ライ麦全粒粉、自家製粉石臼挽き粉を使用した...続きを読む