おすすめエスニック料理店

爽やかな香りと食感を愉しむベトナム料理日本では、生春巻きやフォーに圧倒的な人気が集まるベトナム料理。しかし、ベトナムの家庭では、白いご飯に野菜や肉、魚、大豆製品などを甘くて塩辛くて、酸味もきいたしっかり味に仕上げたおかずをのせて、ワシワシといただくことが多いように思います。とはいえ、食水準の高いベト...続きを読む

小麦粉を自在にあやつるウイグル料理インド、パキスタン、アフガニスタン、ロシア、モンゴルなど、多くの国と国境を接する中華人民共和国の西端「新疆ウイグル自治区」。シルクロードの交易地として栄えたこの地は、東西文化とイスラーム文化などの影響を受け、多彩な食文化が華開いた地域のひとつ。あるひとつの料理に着目...続きを読む

フランス料理や中国料理とともに脚光をあびるトルコ料理世界三大料理のひとつに挙げられながらも、認知度がいまひとつだったトルコ料理。しかし最近では、時折巷で話題にのぼるようになり、レストランも増加。実際に方々から、“トルコ料理って食べてみたいけれど、どこかおすすめのお店はないですか？”という質問をうける...続きを読む

先住民族ベルベル人の知恵が集約されたマグレブ諸国の料理日本では、クスクスやタジン人気とともに、少しずつ脚光をあびるようになったマグレブ諸国。マグレブとは、アラビア語で“日が没するところ”の意。アフリカ大陸の北西部に位置するモロッコ、アルジェリア、チュニジアがその地域に属します。注目度が高まるとともに...続きを読む

パワフルでミステリアスなアフリカ料理アフリカは広大な面積を誇る土地。アフリカ料理をひと括りにするにはあまりにも無理があるのですが、ここではモロッコ、アルジェリア、チュニジア以外のお店で（前述の地域の料理店編は下記でご紹介しましたので）、一度は訪れる価値あるかしら？と思うアフリカ料理店をご紹介します。...続きを読む

夏真っ只中。つるりとのど越しのよい麺料理は、食欲が衰えたときでも、すんなりと胃におさまってしまう優秀選手。なかでもこの夏おすすめしたいのは、汁なし麺！暑いときに、汗をかきながら熱いスープ麺をすするのはもちろんいいけれど、熱いスープはどうも・・・というときもありますよね？汁なし麺というと、冷やし中華の...続きを読む

クリスマスは、大切な人と家でワインを傾けながら、ゆっくりとおうちごはんを楽しむのもよいものですよね。そんなときのお助けレシピをご紹介。豪華に見えるのに、実は手軽に作れる料理ばかりをピックアップしました。お助けレシピ、ぜひご参考にどうぞ！クリスマスディナーを盛り上げる料理■なすのサラダ：トルコ料理焼い...続きを読む