男の料理関連情報(34ページ目)

肉などのメインディッシュに欠かせないのが野菜などの“付け合せ”。そんな付け合せにぴったりのポテト料理を3品紹介する。

インドカレーのレシピ・作り方をご紹介。誰だって一度は作ったことがあるカレーですが、スパイスの配合を工夫してワンランク上の料理にしてみませんか？ 今回は、非常にポピュラーなチキンのカレーを作ってみよう。スパイスも使って本格派！

料理をするとなると、絶対に欠かせない道具が“包丁”。今回は包丁についての基本的な種類とその選び方を紹介する。

簡単にできて、とてもおしゃれな「大人のデザート」です。ポイントはイチゴのピュレの作り方。もちろんシャンパーニュ以外のスパークリングワインでもおいしいです。

セミフレッドは、イタリアで食べられるアイスクリームのようなもの。ただしアイスクリーマーなどの機械は必要なく、冷凍庫さえあれば、家庭でも簡単に作れます。

フライパンで作れる、しっとりとしたスコーンのような食感のソフトタイプのビスケット。これまでサイトで公開していたもの試行錯誤しながら大きく改良し、味も食感もぐっとよくなりました。

卵、砂糖、バター、三つの材料をさっと混ぜて焼くだけ。本当に本当に簡単です。そしておいしいです。スフレのようにふわふわで、少しパン・ペルデュのような味わいがあります。

定番スイーツのひとつ、クレームダンジュ（クレメダンジュ）です。ふんわりフロマージュ・ブランに生クリームでコクを出しメレンゲを加えてさらにふわふわに。その味と食感に、ひとくち頬張るだけで幸せになります。

バレンタインに最適、バターも小麦粉も使わない、軽やかなチョコレートケーキです。材料と別立てした卵を混ぜて焼くだけ、の簡単レシピですが、エアリーでとろけるような、ふんわりとした食感が楽しめます。

面倒な作業がまったくない、本当に混ぜて焼くだけのチーズケーキ。こくのあるマスカルポーネチーズを使い、グラタンのようにアツアツのところをいただきます。冷やしても美味。