イタリアンの基本関連情報(14ページ目)

便利なキッチンツール＠イタリアンレシピパセリみじん切り機TritaPrezzemoloイタリア料理のレシピで、「最後にパセリのみじん切りを散らす」と書かれているものが多いのは、何度かイタリア料理をチャレンジした方なら御存じのはず。しかし、あのふんわりしたパセリをみじん切りって、結構、面倒臭く、手間が...続きを読む

美味しい中に隠されたイタリアンチーズの秘密ゴルゴンゾーラ愛の物語イタリアンチーズを代表するチーズの一つゴルゴンゾーラ。ミラノのあるロンバルディア州のゴルゴンゾーラ地区の特産です。しっとりと、クリーミーでありながら、青かびのほろ苦さがたまらないチーズです。料理にも主役にやれるチーズで、ゴルゴンゾーラの...続きを読む

東京摩天楼を見下ろすエレガントなリストランテRistoranteBICEリストランテビーチェ東京摩天楼を一望できるリストランテBICE（ビーチェ）が、昨年12月にオープンしました。BICEといえば、護国寺のフォーシーズンホテルのイタリアンというイメージが強いのですが、あちらはもう数年前にクローズし、...続きを読む

ブラッドオレンジジュースはビタミンCが豊富！ブラッドオレンジジュースが美味しい！イタリアに行って、オレンジジュースを注文したところ、「なんじゃこりゃ？」「トマトジュースが着ちゃった」とか、このオレンジジュースを見て思われた方はいらっしゃいますでしょうか？とあるインポーターは、シチリアを旅している時、...続きを読む

イタリアン好きの妊婦さんへ……妊娠中の食事情妊婦が食べてはいけないイタリアンの食材とは？妊娠はすばらしいことです。一つの命を体に宿すわけですから。その新しい命は、お母さんの摂取する栄養によって、十分にその将来性が左右されてしまいます。しかし約10か月もの長い間、自分の好きな食べ物を我慢してというのは...続きを読む

食後に楽しむイタリアンの飲み物万能薬のカモミールティー夜、イタリアレストランへ食事に行き、最後に「エスプレッソ、紅茶、カモミールのどれになさいますか？」といわれたことがありませんか？イタリアでは、普通、食後にエスプレッソを頂きますが、夜だけは別です。そう、夜の選択肢にはカモミッラ（Camomilla...続きを読む

イタリア現地レポート@ペック☆ミラノミラノ☆ペックでデリ三昧Peck,aMilanodal1883イタリアミラノのデリカテッセンといえば、なんといってもPECK（ペック）です。その品揃えの豊富さ、品質の良さはイタリアはもちろん世界各国の御墨付きです。ペックは1883年にFrancescoPeckフラ...続きを読む

イタリア現地レポート@Milanoミラネーゼに愛される洋菓子店ガットゥッロ☆GattulloPasticceriaGattullo,aMilanoちょっとローカルな情報ですが、ミラネーゼにこよなく愛されるパスティッチェリア（Pasticceria：お菓子屋）さんを御紹介します。ガイドブックにはのらず...続きを読む

@BardelSoleイタリア的バールの楽しみ方世界バリスタコンテスト第7位ジェラートコンテスト金賞日本人バリスタのバールイタリアにはどこの町にも必ずBAR（バール）があります。イタリア人にとってコミュニティーのスペースであり、気軽に立ち寄る「止まり木」みたいな所ともいえるでしょう。日本でバールをた...続きを読む

【徹底検証】ミネラルウォーター＠Rgathこだわるならイタリアの水Dizionariodell'acquamineraleitalianaイタリアの水み近年多く輸入されるようになりました。イタリアではシーンに合わせてお水を飲む習慣があります。直接水道水の飲めないイタリア人にとって水は大変貴重なもので...続きを読む