日本酒ランキング(2ページ目)

おいしい日本酒が飲みたいというとき、なにをポイントに決めるだろうか。お酒の品揃え？サービスの良し悪し？場所？おつまみ？それとも金額？さまざまな決定ポイントがあるけれど、日本酒・焼酎サイトでご紹介した中から「トータルでOK！」といえる日本酒ファン満足のおすすめの日本酒店を5店、紹介しよう。5位：あなご...続きを読む

東京でおいしい日本酒が飼える酒店ベスト5お手頃な日本酒、今夜の料理に合う日本酒、お土産用の日本酒…様々なリクエストに応えてくれるのが酒屋さんのいいところ。日本酒を買うならどんなお酒屋さんがいいのだろう。品揃え？金額？スタッフの対応？それぞれに気になるポイントがあるだろうが、ここで買えば間違いないと評...続きを読む

杜氏さんのなめらかでしっとりとした手、酒蔵の女将さんの化粧気のないナチュラルな肌、長年日本酒を扱っている居酒屋の店主の若々しい透き通るような肌、これらはすべて、日本酒に、美肌、美白、高保湿、酸化防止＝老化防止があることを裏付ける偽りのない証拠だ。日本酒造りの技から編み出された日本酒蔵ならではの日本酒...続きを読む

創業数百年！歴史ある日本の伝統酒造メーカー「創業100年を超える長寿企業」をご存知だろうか。東京商工リサーチが発表・分析している老舗企業の一覧である。2009年時点、創業100年を越える企業は全国に21,066社（2016年データでは33,069社：東京商工リサーチ）。日本最古の企業は飛鳥時代に設立...続きを読む

「氷酒」とは凍らせた日本酒のこと霙（みぞれ）酒、凍り酒、氷酒、凍結酒、シャーベット日本酒、氷室酒……などなどさまざまな名称で呼ばれる、凍らせた日本酒。すっきり爽快に、きりりと刺激的に、おしゃれに楽しめる新しい日本酒のカテゴリーだ。どうしてもビールやサワー類に目が行ってしまう夏場にも、日本酒をおいしく...続きを読む

日本酒「山廃」のおすすめランキングベスト5！日本酒の山廃造りで人気！おすすめ銘柄ベスト5日本酒ラベルの「山廃」という文字をみて「おいしそう」と思った方はかなりの日本酒好き。「なんだか難しそう」と思った方は、初心者の方かもしれない。正式には「山卸し廃止酒母仕込み」を略して「山廃」。「生もと（きもと）仕...続きを読む

そもそも「生もと（きもと）造り」の日本酒とは？雑菌に対抗できる有用な微生物である乳酸菌。清酒造りに昔から不可欠なものである。現在の一般清酒造りでは人工的に培養した乳酸菌を使用する「速醸もと」仕込みが主流だが、伝統製法として、蔵内や空気中に自然に生息する天然の乳酸菌を、蒸米と水と麹を桶に入れ、時間をか...続きを読む

旬の夏野菜には、体を自然に冷やしてくれる作用がある！季節の旬の食材を食べる意味は、おいしいということのほかに、体にいいからという大切な理由がある。たとえば、春の山菜には冬の間眠っていた体を目覚めえさせる働きが、秋のきのこにはこれから冬に向かうためのビタミンとミネラルを蓄える働きが、冬の根菜には自然に...続きを読む

おでんに合う日本酒！相性抜群のタネ別おすすめベスト5！おでんに合う日本酒は？そろそろおでんが恋しくなってくる季節。あなたは、どんなおでんがお好き？関東風？関西風？静岡の黒はんぺんも人気だし、しょうが味噌だれでつぶ貝の青森おでんも魅力的だし、愛知の八丁味噌おでんは癖になるし、讃岐うどんとお供のカラシ味...続きを読む

「日本酒といえば秋か冬だ」と思っている人、それは、大きな間違い。実は、夏向きの日本酒というのが、けっこうあるのだ。今回は、友田晶子おすすめの夏向き日本酒、とくに、冷酒で楽しめる銘柄のベスト5を、その飲み方と一緒にランキング形式で紹介していく。ビールや発泡酒に飽きたらぜひ選んでみてほしい。仲間に紹介す...続きを読む