栄養士・管理栄養士の仕事(3ページ目)

特定保健指導の開始で栄養士・管理栄養士の求人数が増加しています。実際に求人数の多い職種や求められるスキル、給与、そして最近よく聞く登録・派遣について、テンプスタッフ・フードスター株式会社代表取締役社長の中竹康彦さんと、同社キャリアアドバイザーの管理栄養士、小谷博子さんにお話をうかがいました。最近増え...続きを読む

記事「急増する栄養士求人給与と必須スキル公開!」でもご紹介したように、栄養士の必須スキルとしてパソコンスキルが求められています。今回はパソコン技術をアップさせ、仕事に生かせる資格をご紹介します。パソコン資格（Ｐ検）オフィス業務を行う職場であれば３級取得を義務付けている会社もあるようです。オフィスでの...続きを読む

2005年の介護保険制度の改正後、介護保険施設では管理栄養士を中心とした他職種協働による栄養ケアマネジメント体制が導入されています。これを機に、管理栄養士はそれまでの給食管理業務中心から、人間の栄養状態をみる業務へと役割が移行しました。この栄養管理を担当する職種の求人数は増えています。今回は埼玉県吉...続きを読む

記事「看護師や介護士と連携特養の管理栄養士」に引き続き、特別養護老人施設、社会福祉法人平成会吉川平成園で、栄養管理を担当する管理栄養士秋山ゆかさんのインタビューをご紹介します。今回は介護福祉施設に勤めるために必要なこと、病院との違い、やりがいなどについてです。フードサービスと栄養管理の知識のバランス...続きを読む

市町村や保健所、保健センターなどでは、地方公務員として栄養士が地域の人々の健康増進に取り組んでいます。静岡県富士市は「健康ふじ21計画」を独自に設定。市民への熱心な働きかけがなされています。今回は静岡県富士市健康対策課に勤務する管理栄養士の渡邊里佳さんに、どのような業務をしているのかうかがいました。...続きを読む

今後フードサービスの現場では、ますます地元農産物を使った取り組みが進む兆し。農林水産省は地産地消の推進として、平成21年度から学校給食や社員食堂などに地場農産物を供給する取り組みの支援を強化します。また学校給食法は一部改正になり、栄養教諭が中心となって学校給食での地場農産物を活用すること、食育の推進...続きを読む

記事「医食同源を伝える薬膳アドバイザー」でご紹介した、栄養士にも注目されている薬膳資格。取得後に自宅で料理教室を開催したり、セミナー講師へと活動を広げる人も増えています。自身の体調を薬膳や漢方でととのえた経験から、薬膳料理教室を開講した管理栄養士の瀧本靖子さんに、講師業務の内容や栄養士資格と両方を持...続きを読む

記事「学生にも人気!スポーツ栄養士になるには?」でご紹介したように、スポーツ業界が注目されています。オリンピック開催国として誘致の話題が盛り上がりを見せ、ボランティアでかかわりたい人も多いのでは？オリンピック終了後に開かれるパラリンピックでも、選手を食事の面からサポートする管理栄養士が活躍しています...続きを読む

栄養士の仕事で使うものとして、キッチンスケール、食品成分表、計算機、フードモデル、栄養アセスメントキットなどがあります。働く分野によってよく使うものに違いはありますが、使いやすいグッズがあると仕事がはかどり、より楽しくなるもの。今回は栄養士・管理栄養士の仕事で持っていると便利なアイテムについてご紹介...続きを読む