シンガポールのグルメ・レストラン・屋台

今注目の新スポット、ナショナルギャラリーにオープンした、著名な料理研究家、ヴァイオレットオンさんによる2号店。歴史的建造物でもある、マリーナベイサンズを望む美しい建物の中で、プラナカン料理とシンガポール料理が楽しめます。

中国本土以上に、中国の伝統や風習が残っていると言われることもあるシンガポール。人口の7割以上が中華系のシンガポールにも、中国でお祝いの際などに欠かせないとされている伝統的なお菓子、アンクークエがあります。その人気店を、旧正月の時期の特別なお菓子とともにご紹介します。

シンガポール旅行で必ず食べたいメニュー「シンガポール料理」とは……？レストランから屋台まで、各所で食べられるシンガポールならではのローカル料理をご紹介します。

せっかくシンガポールに来たのだから、早朝からしっかり観光したい！ せっかくだから美味しくて、ちょっと変わった朝食が食べたい、という方にぴったりのお店、MTRレストラン。朝8時半から、本格的なインド風の朝食が食べられます。インドの本店は創業1924年と言う老舗で、味はもちろんお墨付きです！

レストランの入れ替わりが激しいシンガポールにあって、約30年の歴史を持つ老舗中華料理店、Mouth Restaurant（地茂館）。伝統的な広東料理の手法に裏打ちされた、シンガポールならではの中華が食べられるお店として、地元の人に人気です。一押しの料理をご紹介。

多民族国家シンガポールで食べられる料理は本当に多彩！ 日本ではなかなか見かけない、ミャンマー料理も食べられます。ご紹介するのは、地元メディアにも取り上げられている「インレーレストラン」。シンガポールのリトルヤンゴンと呼ばれているショッピングセンターの中にあり、本格的な味わいで人気です。清潔で、日本語対応ができる店員がいることもあり、安心して食べられるレストランです。

シンガポールのローカルフード、ココナッツミルク入りのカレースープが決め手のカレー麺。発祥と言われているホーカーと同じフードセンターに、実は人気を二分する老舗有名店が。火花を散らすカレー麺対決、味の違いも含めてご紹介。

美味しいお店が集まる事で知られる、マックスウェルフードセンター内にある、シンガポールのローカルスイーツ、タピオカケーキ（餅菓子のようなもの）の名店。このバラエティー豊かなシンガポール風餅菓子は、美味しくて安いので、まとめ買いをして行く人も多く、お昼前には売り切れてしまう事も。ココナッツやパームシュガー等、南国らしい食材を使ったローカルスイーツ、ぜひ試してみてください。

シンガポールの手軽なスナック、「カレーパフ」。サクッとした生地の中にたっぷり入ったフィリングが魅力です。カレーだけでなく、お店がそれぞれにオリジナルのフィリングを出していますが、シンガポールのローカルフード、「ビーフレンダン」を入れたパフが絶品のお店をご紹介します。

ローカルフードのミーシアム（甘酸っぱいスープ麺）をフルーツジュースでアレンジした「フルーツジュースミーシアム」が大人気のホーカー。伊勢エビの一種、クレイフィッシュのトッピングも出来て600円程度とお手頃価格なのも魅力のひとつ。