香港美食レストラン vol.17【中環】　ヨンキーのガチョウのロースト(2ページ目)

ガチョウからナマコまで、美味しい料理の数々をどうぞ！

ヨンキーレストランの料理は、『Best of the Best 香港料理大賞』で受賞したものもたくさんあります。1度じゃ食べきれないですね（笑）。

ヨンキーといえば、「ガチョウのロースト」です。皮はパリパリで身は柔らかく、クセのない味で、とっても美味。ぜひ一度食べてみてください！

2001年度Best of the Best 香港料理大賞のエビ部門で最優秀金賞受賞の「エビと沢蟹みその湯葉まき」。ヨンキーのエビ料理は美味しいものが多いのですが、この湯葉まきもエビの美味しさを実感できます。小さな沢蟹がお皿にのってて、見た目も楽しめます。
この「豚足のスライス」も、2002年度Best of the Best 香港料理大賞の豚肉部門で最優秀金賞を受賞。手間のかかる調理方法で丁寧に作られていて、見た目からはなかなか想像できないのですが、非常に柔らかく上品な味です。
普通の野菜料理が美味しいお店って少ないのですが、ヨンキーの野菜料理はいつ行っても美味しいと思います。私が好きなのは、「旬の野菜蟹肉あんかけ」。蟹肉が加わると、普通のお野菜がかなり豪華になりますね！
ビールのおつまみにぴったりの、「なまこの山椒揚げ」。ピリ辛のなまこ、かなりオススメです。
料理を注文する際に、大人数の場合は量や個数を確認して、ちょうどいいようにしてもらうといいでしょう。多すぎる場合は半分にしてもらうことも可能ですので、どんどんリクエストをあげてみましょう。 「[金庸]記酒家　ヨンキーレストラン　YUNG KEE RESTAURANT」 住所　　　　　香港中環威霊頓街32-40號 　　　　　　　　32-40 Wellington Street,Central,Hong Kong 電話　　　　　2522-1624（内線160） FAX　　　　　 2840-0888 営業時間　　11:00am-11:30pm ヨンキーレストラン　サイト（日本語あり。地図をプリントアウトできます。）



※1HK$＝約14円（2005年4月現在）

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*関連リンク*

香港美食探訪雑記帳　管理人の覚え書き「[金庸]記酒家の特製皮蛋酸薑」

All About 香港「香港美食レストラン」

All About 香港 vol.14「NO MSGレストラン　思家菜館」

All About 香港 vol.15「美味しい叉焼を食べたい！」

All About 香港 vol.16「動物型点心で、飲茶しよう！」

All About シンガポール「中華・飲茶系のグルメ・レストラン情報」

金牌焼鵝（ガチョウのロースト）／150HK$＠森山正明さん

禮雲子琵琶蝦（エビと沢蟹みその湯葉まき）／180HK$

紮蹄（古式豚足のスライス）／80HK$

蟹肉扒時蔬（旬の野菜蟹肉あんかけ）／82HK$

椒鹽海参扣（なまこの山椒揚げ）／95HK$

金ピカの立派なビル、ここが「ヨンキー」です。レストラン前の道は車の通りが多いので注意！