所要時間：30分

蒸し器で作る雛ケーキ

先日紹介したスチームチョコレートケーキの、ホワイトチョコレート版です。溶かしたチョコレートでデコレーションします。お子さんと一緒に飾り付ければ、笑顔がいっぱい生まれる、楽しい楽しい♪ひな祭りになることでしょう。

内裏雛ケーキの材料（5個分）

内裏雛ケーキの材料
ホワイトチョコレート	森永白いダース2箱半
バター	（又はマーガリン）30g
砂糖	50g
卵	L 2コ
牛乳	大さじ1と1/2
小麦粉	50g
ベーキングパウダー	小さじ1

デコレーション用
ホワイトチョコレート	白いダース2かけ
チョコレート	板チョコ2かけ
牛乳	少々

内裏雛ケーキの作り方・手順

内裏雛ケーキの作り方

1：

型の内側に、溶かしバターかマーガリンを（分量外）を薄く塗っておく。耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、電子レンジ（500W）で1分ほど加熱して溶かし、泡だて器で混ぜて良く溶かす。

溶けなかったら更に10秒ほどチンして、ダマがないように混ぜる。

2：

別のボウルに砂糖を取り、卵を一個ずつ加えて泡だて器でよく混ぜる。

混ぜ具合は、砂糖と卵液がなじむ程度。泡立てなくてよい。

3：

卵液に、チョコを入れ、泡だて器で混ぜる。

写真は溶かしたバター&チョコレート。

4：

ふるいザル（又はふるい器）に、小麦粉とベーキングパウダーを取り、（3）にふるい入れ、牛乳を入れ、泡だて器で、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。　

5：

型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋との間に布巾をはさみ、弱火で25分～27分間ゆっくり蒸す。

6：

容器を逆さにして取り出す。型とケーキの境目に竹串を差しこみ、型に添ってグルリと一周させると、簡単に外れる。網の上でさます。　

7：

小さい容器にチョコレートとホワイトチョコレートを入れ、蒸し器か電子レンジで軟らかくし、熱いうちに牛乳を少量混ぜる。ホワイトチョコには水で溶いた食紅を1～2滴加えて混ぜる。

8：

クッキングシートを長方形に切って、対角線で切って三角形にし、くるくる巻いて絞り袋を2つ作り、黒とピンクのチョコを入れる。ケーキがさめたら、絞り出して飾り付ける。

すぐに食べない時は、チョコレートが固まってからラップで包んで乾燥を防ぐ。

9：

作った当日はふわふわです。翌日になると、チョコレートの性質上、しっかり、しっとり、といった感じになります。こちらも、別のケーキのようで美味しいのですが、電子レンジ（500W）で1個につき15～20秒チンすれば、ふわふわに戻ります。（前ページの内裏雛ケーキは、底を上にして飾り付け、こちらは上側に飾り付けました。）