【酒粕酵母レシピ】クロワッサンとデニッシュ(3ページ目)

11時間後に焼きあがるようにタイマー予約しました。長時間のタイマー予約なので牛乳は使わずに、スキムミルク＋水にしました。

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同じ分量でもこんなに違う

タイマー予約、左が11時間、右が6時間





■使用した材料■

・強力粉　............140g
・薄力粉　............140g
・中種　............100g
・バター　..............30g
・塩　..............小さじ2/3
・砂糖　..............大さじ2
・スキムミルク　............大さじ2
・水　............130cc



■作り方■

1. ホームベーカリーのパンケースに、全材料を入れて、“焼き上がりまで11時間”のタイマー予約してスイッチを入れる。

2. 逆さにして取り出して網の上で粗熱をとる。

左が11時間予約 / 右が6時間予約