このページでは、蒲鉾の扇切りを紹介します。一般的な家庭用包丁を使いました。 野菜の飾り切りの仕方 蒲鉾の扇切り 1. 板に付いたままの蒲鉾を横に置き、包丁をあてがい、包丁の先をまな板に押し付けて固定し、そのまま包丁を下ろし、蒲鉾を少し切り込む。 2. 包丁の先を支点にして、包丁を左右に細かく動かしながら、ギザギザに切る。 （包丁の動かし方次第で、ギザギザが大きくもなれば小さくもなる。） 3. 板に沿って包丁を横に入れて切り離す。 ■次のページは 【蒲鉾の手綱切り】 前のページへ123次のページへ
このページでは、蒲鉾の扇切りを紹介します。一般的な家庭用包丁を使いました。
1.
板に付いたままの蒲鉾を横に置き、包丁をあてがい、包丁の先をまな板に押し付けて固定し、そのまま包丁を下ろし、蒲鉾を少し切り込む。
2.
包丁の先を支点にして、包丁を左右に細かく動かしながら、ギザギザに切る。 
3.
板に沿って包丁を横に入れて切り離す。
