炊飯器で楽々お菓子作り　お釜でプディングケーキ

今日の炊飯器cookingは、プリンとスポンジが2段に重なった、楽しい！美味しい！ケーキです。『泡立てたスポンジ生地はカスタード液より軽い＝浮く』性質を利用して、2つの違ったものを、一度に作ってしまいます。焼きたての熱々もいけます。暑い季節には、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

炊飯器クッキングレシピ集
初心者必見！炊飯器クッキングの基礎知識
大石寿子著【炊飯器で作るからおいしい】

オカマでケーキ カスタードプディングケーキ ■使用した材料■　5合炊き炊飯器使用 プリン ・カラメルソース　..................砂糖大さじ4、水大さじ2、湯大さじ2 ・卵　....................2個 ・牛乳　........................200cc（卵液の2倍） ・砂糖　........................大さじ3 ・バニラエッセンス　......................数滴 ・バター　......................少々 スポンジ ・薄力粉　..................70g ・砂糖　....................70g ・卵　........................L 2個 ・溶かしバター　........................大さじ1 ■作り方■ 1. 内釜にバターをぬる。 薄力粉を2回ふるう。 鍋に 水大さじ2と 砂糖を入れて 強めの中火にかけ、煮詰まってきて 周囲に焦げ色がついたら 弱火にし、ゆっくり鍋を回し 全体的にカラメル色になったら 火を止めると同時に湯大さじ2を加え、すばやく混ぜて均一にのばし、内釜に注ぎ入れて冷ます。 カラメルソースの詳しい作り方 2. カラメルを作った鍋に、牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、人肌に冷ます。（牛乳は沸騰させない！温めるのは砂糖を溶かすため。） 3. 卵をよく溶きほぐし、（2.）の牛乳とバニラエッセンスを加えてこし、カラメルソースの上に流し入れる。 4. ボウルに卵2個と砂糖70gをとり、40℃位の湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立て、人肌に温まったら湯煎を外し、さらに、白っぽくもったりするまで、しっかり泡立て、薄力粉を広げるように加え、ゴムベラで底をすくうようにさっくり混ぜ、人肌の溶かしバターをまわし入れ、さっくりと混ぜ、カスタード液の上に静かに流し入れ、普通に炊く。 5. スイッチが切れたら、焼けてるのを確認し、内釜を取り出し、1～2分置いて安定させる。 6. スポンジの上に平らな皿かケーキクーラーをのせて、一気に裏返して皿に移す。 使用したのはSANYO IHジャー炊飯器　1.0L(5.5合) ■ 昨日紹介したのは「茸のツナマヨソテー」　 レシピはこちら！