|
・ 韮入り玉子焼き ・ 豆乳おでん ・ コンニャクの梅和え ・ ピーマンとハム炒め ・ 蒲鉾の扇切り ・ 青菜若布ふりかけごはん |
◆韮入り玉子焼き
卵1個をよく溶きほぐし、刻んだニラを混ぜ、軽く塩コショウする。
フライパンで普通の玉子焼きのように焼く。
耐熱容器に、納豆添付タレ1袋、タレと同量の酢、砂糖小さじ1/3、片栗粉小指の先（直径6ミリの球位の大きさ）を混ぜ、電子レンジに15～20秒かけて混ぜてとろりとさせ、玉子焼きに塗る（切った後でかけてもよい）。
※卵の弁当おかず
◆豆乳おでん
前日のおでんの残りに豆乳を加えて煮たもの。
※応用料理豆乳うどん
◆千切りピーマンとハムの炒め
ピーマンとハムを細く切り、ごま油で炒め、醤油少々と砂糖ほんの少々で味付け、胡麻をふる。
◆蒲鉾の扇切り
まな板の上に蒲鉾を置き、包丁をあてがい、刃先を向こう側のまな板につけて安定させ、右手を左右に動かしながらギザギザに切る。
※次のページはロールキャベツ弁当
