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・ プレーンオムレツの即席トマトソースかけ ・ 豚もも肉の生姜焼き ・ ほうれん草のおひたし ・ 胡瓜の即席キムチ ・ ハム巻きサラダ ・ ごはん ・ 青菜ふりかけ、梅干し |
◆プレーンオムレツの即席トマトソースかけ
卵をほぐし、軽く塩胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンに流しいれて焼いてまとめて取り出す。空いたフライパンに水煮トマト（刻みタイプ）を入れて加熱し、塩コショウ、バジル、ウスターソース少々で味付け、オムレツにかける。
※玉子料理集
◆豚もも肉の生姜焼き
豚もも肉を厚さ5ミリ程度に切り、フライパンで焼く、一緒にスライス玉ねぎを炒める。みりんとしょう油を同量ずつ、おろした生姜とニンニクを少量ずつ入れて焼きからめる。
◆ほうれん草のおひたし
ほうれん草を塩ゆでして水にさらし、両手で握って水気をしぼってまな板にのせ、
しょう油をちょんちょんちょんとかけてなじませ、きゅっとしぼり、4センチ長さに切り、弁当に詰めて、白胡麻をふりかける。
◆ハム巻きサラダ
ロースハムの真ん中にマヨネーズを少々絞り、胡瓜をのせて巻き、レタスと一緒に詰める。酢醤油を添える。
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