ルゥを作らない！ 簡単クリームシチュー

昔と比べて、シチューの素も美味しくなりましたが、やはり、 手作りルゥで作るクリームシチューは美味しさの度合いが違います。 しかし、「ホワイトソースを作るのは面倒だし、失敗するのが怖い」というかたには、こんな作り方をお勧めします。具を大きくしないのがコツです。

ヘルシークリームシチュー/ロールキャベツのクリーム煮/パイシチュー

---

　 簡単クリームシチュー



■使用した材料■ 4人分

・じゃが芋　...................3コ
・人参　...................1本
・玉ねぎ　.........................2コ
・生マッシュルーム　.................8コ
・缶詰コーン　.....................大さじ4
・ベーコン　.......................3枚
・バター　.........................大さじ2
・小麦粉　.........................大さじ4
・ローリエ　.......................1枚
・牛乳　...........................600cc
・水　.............................500cc
・固形スープ　.....................2コ
・白ワイン（又は酒）　.............大さじ2
・塩　.............................少々（三本指で1つまみ～2つまみ）
・こしょう　.......................少々


■作り方■

1. 人参、じゃが芋、玉ねぎを1cm角程度に切る。 　（じゃが芋は人参より大きくする）

ベーコンは細く切る。マッシュルームは4つわりにする。

2. 鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、野菜を炒め、全体に油がまわったら、小麦粉を加えて炒める。

3. 小麦粉が全体にいきわたって、粉っぽさがなくなったら、水、固形スープ、牛乳500cc、ローリエを加えてかき混ぜながら煮て、沸きあがってきたらワインを加え、弱火にして、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮る。

4. 塩とコショウで味付けし、残ってる牛乳でとろみ加減を調節して火を止める。

（最後の牛乳を生クリームにすれば、更においしくなる。塩の量は、まずは三本指で一つまみ入れてみて味見してから足す。）


■ 前回紹介したレシピは「五目やきそば」　こちら！