おからだけのスポンジケーキです。小麦粉を使ってませんので、 低炭水化物ダイエット実行中の方にもお勧めできると思うのですがいかがでしょう。 ホイップクリームチョコクリームガナッシュクリームで飾り付けすれば。豪華なデコレーションケーキに変身。

おからと黒豆のケーキ

 

小麦粉不使用ケーキ

おからスポンジケーキ

おからスポンジ


材料 直径18cm~20cmの型

・おから ............................180g
・バター ............................50g
・はちみつ ..........................大さじ3(75g~80g)
・卵 ................................4コ
・バニラエッセンス ..................少々
・ブランデー ........................10cc


作り方

1. おからを耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジで1分間加熱し、手でよくほぐしておく。 ケーキ型の側面にバターを薄く塗り、底に紙を敷く。バターを湯煎か電子レンジで溶かしておく

2. 大きなボールに卵と蜂蜜を入れ、40℃の湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立て、 温まったら湯煎から外してブランデーを加え、更にもったりするまでしっかり泡立てる。

3. 人肌位の温かいおからを加え、中速のハンドミキサーで30秒間混ぜる。

4. 人肌の溶かしバターを加え、ゴムベラで底をすくうように混ぜ、ケーキ型に流し入れて平らにならし、180℃のオーブンで約35分間焼く。

5. 側面にナイフを入れて型から取り出して冷ます。 冷めたら、お好みにより、粉糖を振りかけたり、 生クリームでデコレーションする。



同じレシピで炊飯器で焼きあげ

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。