小麦粉を一切使わずに、おからと黒豆でケーキを作りました。 ベーキングパウダーを使わずに、泡立てもせずに、 おからのふわふわした特徴をそのまま活かし、 おから独特の、青臭さのようなものは、オレンジの香りで、きれいさっぱり消しました。

炊飯ジャークッキング&注意点

 

炊飯器でヘルシーケーキ

黒豆とおからのケーキ

大豆ケーキ

使用した材料 五合炊き炊飯器用

・おから ...........................200g
・コーンスターチ ...................大さじ2
・バター ...........................100g(室温にする)
・砂糖 .............................90g
・はちみつ .........................大さじ1
・卵 ...............................3コ(室温にする)
・牛乳 .............................大さじ2
・黒豆(市販の煮豆) ...............100g
・オレンジの皮のすりおろし ...............1/2個分


作り方

1.おからを耐熱容器に入れて、ラップなしで電子レンジの強に2分かけて、ほぐして冷ます。

2.あら熱が取れたら、コーンスターチを加えて、まぶすように混ぜる。

3. バターをボウルに入れて、泡だて器で混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、ハチミツも混ぜる。

(無塩バター使用の場合は、塩を一つまみ加えてください。最後の黒豆を入れる前までの全工程をハンドミキサーで行えます。)

4. 溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。

5.牛乳、おから、オレンジの皮、黒豆を混ぜ、薄くサラダ油を塗った内釜に入れ、平らにならして普通に炊く。

6.スイッチが切れたら取り出してケーキクーラーの上で冷ます。

昨日紹介したのは「キャラメルパン」  レシピはこちら!
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。