1切れ1000メートル！　アーモンドキャラメルブレッド

刻んだキャラメルとアーモンドをパン生地に練りこんで焼きました。 子供の頃大好きだった、あの懐かしいキャラメルがパンになりました。 1切れ食べれば1キロくらいは軽く走れそうです。

基本のお釜パン
炊飯ジャークッキング＆注意点

炊飯器でパン作り アーモンドキャラメルブレッド ■使用した材料■　五合炊き炊飯器用 ・強力粉　...........................200g ・ドライイースト　...................小さじ1 ・塩　...............................小さじ1/2強 ・砂糖　.............................大さじ2 ・牛乳　.............................100cc（卵と合わせて130cc） ・卵　...............................30cc ・無塩バター　.......................15g　（常温にしておく） ・ミルクキャラメル　.................8コ　（4つに切る） ・アーモンド　.......................10コ　（粗く刻む） ・スライスアーモンド　...............大さじ2～3 ■作り方■ 1.ボールに、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて泡だて器でかき混ぜる。 2.牛乳、卵、バターを一緒にして、 電子レンジの強で30～40秒加熱してかき混ぜてバターを溶かす。 ＜この時の牛乳液の温度は40℃程度（お風呂温度）＞ 3.粉に牛乳液を加え、箸でかき混ぜて一まとめにし、ラップをふんわりかけて10分間放置する。 4.生地を、3分間こねてたたきつけ、アーモンドとキャラメルを練りこむ。 5.丸くまとめ、薄くサラダ油を塗った内釜に入れ、水でぬらしたラップをかけて、 炊飯器にセットし、10分保温→スイッチを切って約30分、2～2.5倍位の大きさに発酵させる。 6.1.で使ったボールに粉を少しふり、発酵生地を取り出し、粉をつけた手で押してガス抜きし、 上下を折りたたみ、指で押さえてくっつけ、左右を折りたたんで、端を指でつまむようにくっつける。 （このとき、なるべく、キャラメルが上に飛び出ないようにする。） 7.内釜にサラダオイルを薄くぬり、スライスアーモンドを散らし、丸めたパン生地のきれいな方に、分量外のバターかサラダ油を薄く塗り、 アーモンドの上にのせ、炊飯器にセットし、霧吹きして、ラップにも霧吹きしておおい、8～10分保温→スイッチを切って15～20分、2～2.5倍になるまで発酵させる。 8.ラップをとって、普通に炊く。 9.スイッチが切れたら取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。 ひと言 発酵中、炊飯器の内釜が熱くなり過ぎないように、時々蓋をあけて釜をさわってみるとよい。内釜が薄い場合は早く高温になるので、 保温時間を短く、スイッチを切ってからの時間を長くする。一度成功して、 自分の家の炊飯器を知ると、次回からは、失敗することは殆ど無く、どんどん楽しくなるはず！夏、気温が30℃以上ある部屋なら、楽々発酵するので、 お風呂場や廊下など、クーラーのついてない所で発酵させて、焼きだけを炊飯器にするのも一案。 ■ 昨日紹介したのは「8月おべんとう」　 レシピはこちら！